醋和大蒜都有殺菌的作用，吃醋泡蒜的話，也是能夠達到殺菌的作用，除此之外大蒜還對預防很多心血管疾病有很大的幫助，對降血脂，預防高血壓，高血脂也是很有幫助的，因為對肝功能遇到的病毒有很好的殺菌作用，所以對于提高肝功能也是有幫助的，經常的吃醋泡大蒜還有延緩人體衰老的好處，對女性的皮膚也是很有幫助的，但是在食用的時候，也要注意胃腸不好的人最好是不要多吃。