你好，上周朋友出差回來的時(shí)候，給我?guī)Я艘恍┪餮髤ⅲf是可以用來泡水喝，還可以用來燉湯，可是給我的是沒有切片的，請(qǐng)問西洋參是怎樣切片的？西洋參應(yīng)該怎樣保存？

1．浸軟切片當(dāng)要用西洋參時(shí)，提早3小時(shí)把當(dāng)日要用的分量取出。先用清水浸洗兩三次，把西洋參洗干凈，然后用少量清水（以浸過所有西洋參后再加多半節(jié)手指水為準(zhǔn)），浸至參身稍軟（約半小時(shí)或以上，須視參的：的粗細(xì)而定），便可用菜刀把參切開，或用花剪剪開，而浸過西洋參的水，也可作煎參之用。

2．蒸軟切片如上述把參洗干凈后，在煮飯時(shí)把參放入碟內(nèi)，放在飯面蒸至參身變軟，即可切或剪成片備用。如果參身很粗，可用碗放在電飯煲內(nèi)隔水蒸至軟后，再切或剪成片，此方法可切較多分量，用剩的放冰箱內(nèi)可保存一星期。這種方法最適合每天使用參者，如果每天服用一重量，可在參干時(shí)把要用的分量稱好，當(dāng)切后再按參的總量平均或按比例稱重便可。

3．煲軟切片如果要立即用參，最快的方法是把西洋參洗干凈后，立即用煲湯布袋把參袋好，放到水內(nèi)煲，煲至半小時(shí)左右，撈起袋，取出參即可把它切或剪成片后，即把參放回水里再煲。在此期間，可把火改至最慢火，以減少影響。

溫馨提示：西洋參不僅可以用來泡水，也可以燉湯，食用夕陽殘時(shí)應(yīng)注意檢查西洋參是否變質(zhì)，還需正確認(rèn)識(shí)自身體質(zhì)，補(bǔ)品雖好，更要注意是否適應(yīng)自身健康狀況。切記，不可胡亂食補(bǔ)品。