?我國(guó)傳統(tǒng)飲食中有句老話：春吃花，夏吃葉，秋吃果，冬吃根。這句話簡(jiǎn)單的告訴了我們一年中飲食的規(guī)律和重點(diǎn)。秋收冬藏，我們的身體經(jīng)過一個(gè)秋天的過渡，面對(duì)寒冷的冬季，則需要更多的營(yíng)養(yǎng)與能量來(lái)對(duì)抗嚴(yán)冬。對(duì)于冬季來(lái)說(shuō)，多吃一些根莖類的食物對(duì)我們的養(yǎng)生保健很有好處，那么，又有哪些食物適合在冬季食用呢，下面為大家做一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹，了解食物的屬性與特質(zhì)，讓這些美食陪我們安然過冬。

冬筍富含多種蛋白質(zhì)和氨基酸，搭配肉類烹飪，還可以清熱解膩。此外，它富含膳食纖維，有助于消化。冬天進(jìn)補(bǔ)吃點(diǎn)山藥，再合適不過了。其淀粉含量高，可為抵御寒氣，提供較多的熱量。牛蒡可疏風(fēng)散熱，幫助人體抵御風(fēng)邪的侵襲。其蛋白質(zhì)和鈣含量在根莖類蔬菜中也是“傲視群雄”。

“冬吃蘿卜賽人參”，白蘿卜含有芥辣素，有一定的消炎清熱作用。冬天若是上火了可適當(dāng)吃點(diǎn)白蘿卜來(lái)緩解癥狀。此外，蘿卜中含有木質(zhì)素和多種酶，有降血脂、軟化血管等作用。鮮蓮藕中含有高達(dá)20%的碳水化合物、蛋白質(zhì)，各種維生素，多吃對(duì)健康有益。

中醫(yī)理論認(rèn)為，冬天“風(fēng)邪”盛行，易被寒氣侵襲。因此我們更要注重冬季的飲食健康和養(yǎng)生保健，多吃上述的這些根莖類食物有利于我們抵御寒氣入侵，維持良好的身體狀態(tài)。專家指出，冬筍解膩，山藥補(bǔ)氣，牛蒡疏風(fēng)，蘿卜清熱，蓮藕健胃，這些都是冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)的佳品，應(yīng)該多多食用。蕭瑟的秋天一過去，寒冷的冬天就要來(lái)臨了，你的餐桌上準(zhǔn)備好了這些養(yǎng)生鮮蔬了嗎？