寒冷的冬季，也許你感覺(jué)冷風(fēng)不斷的吹，渾身都在發(fā)冷，這個(gè)時(shí)候多希望有人給你一碗熱氣騰騰的湯，如果是自己動(dòng)手做湯，既健康又美味。這樣做出來(lái)的湯料，自己吃的更香。你可以選擇一些食材進(jìn)行烹飪。去市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)。準(zhǔn)備半斤白菜，半斤豆腐，一兩蝦米或者是海米，準(zhǔn)備好適當(dāng)?shù)挠停倭葵}，還有味精，蔥，或者是其他醬料等。

選擇白菜燉豆腐，能夠在冬天煮出一碗熱氣騰騰的高湯來(lái)，而且還能給你一種獨(dú)特的享受，全身都熱乎乎，除此之外，可以達(dá)到養(yǎng)生的目的，白菜本身就含有各種豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，豆腐也是如此，很多人都認(rèn)為白菜是菜里最有料的。如果將這兩種食材放在一起享受的話，可以起到一定的養(yǎng)生作用。

首先，要將鍋里放上油，等到油完全燒熱之后，放上蔥進(jìn)行翻炒，這樣的做法主要是防止食物中的毒氣產(chǎn)生，可以起到排毒效果，之后就可以放上大白菜了，一定要注意，白菜要切成塊狀結(jié)構(gòu)，可以將白菜一個(gè)葉子，一個(gè)葉子的切，不要在最頂部切，那樣不能切成塊狀的白菜，放入鍋里之后，也要將白菜炒的不要太生就行，其中要注意觀察，如果你的白菜有一點(diǎn)發(fā)黃，那么就說(shuō)明你的菜有一點(diǎn)糊的味道，最好是稍微加一些水，不用太多，所謂的燉豆腐，沒(méi)有水也是不行的。

將白菜和湯煮開(kāi)之后，就放上豆腐，還有海米，或者是蝦米。做成一道美味的燉豆腐。之后開(kāi)鍋，就可以撒上一些味精，根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)制了，如果你喜歡吃酸的話，不妨來(lái)一點(diǎn)醋，這樣吃的味道更好。

用白菜和豆腐搭配起來(lái)的美食，總是會(huì)讓人回味無(wú)窮。