切辣椒的時候手會比較辣是常見的事情，主要是因為辣椒中的辣椒素會使皮膚的神經末梢發生化學轉化，可以用食醋反復地擦洗，或者是用肥皂洗手，這樣就可以有效改善手蠟的情況。
辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水。根據這一原理，我們可以知道為什么用冷水洗不掉灼燒感。相對應的，酒精能來溶解手上的辣椒堿，醋可以中和辣椒堿。沒有醫用酒精，可以用點白酒代替。
4、用肥皂水洗手原理同上，堿性的肥皂水可溶解手上的辣椒堿。
5、抹點牙膏仍然是上面的原理，大部分牙膏也是堿性的，可以溶解手上的辣椒堿。
為什么切辣椒手會辣呢？
作者：zhang5 時間：2017-05-25 22:16:18 來源：
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