卡路里:豆腐81大卡/100克。膽固醇低,低鈉,低飽和脂肪酸,高鉀。由于豆腐富含優質的蛋白質,又是低脂肪、低碳水化合物,所以能有效的幫助人們控制體重,如果想要減肥的朋友可以試試豆腐減肥法。
第一、誘發動脈硬化大豆產品中富含蛋氨酸,在酶的作用下,蛋氨酸可以轉變成半胱氨酸。可損傷動脈壁的內皮細胞,使膽固醇和甘油三酯在動脈壁沉積,從而形成動脈硬化。
第二、誘發痛風的發作豆腐中含有一種叫嘌呤的物質,并且含量特別高,因此,痛風患者體內嘌呤代謝紊亂,或者血尿酸濃度升高,如果豆腐吃得過多,很容易導致痛風發作。
第三、碘缺乏的原因做豆腐的大豆中所含的皂角甙,能加快體內碘的排出。豆腐長時間過量食用,極易造成碘缺乏。
第四、加重腎臟負擔一般情況下,人類食用的植物蛋白都要經過人體代謝,最后大部分變成含氮廢物,由腎臟排出體外。
隨著年齡的增長和衰老,我們腎臟排泄廢物的能力也會隨之下降,如果此時不注意飲食,吃太多豆腐,就會導致攝入過多的植物性蛋白,從而使腎臟產生大量含氮廢物,加重腎臟的負擔,對身體健康不利。
第五、有害于精子大豆中的一種植物化學物質可能對精子有害。大豆中發現一種植物化學物質,可能對精子有害,從而影響男性的生育能力。
