在以前我們所吃的東西都是非轉(zhuǎn)基因的，也是最健康安全的，而現(xiàn)在我們的生活就快被轉(zhuǎn)基因代替了，雖然轉(zhuǎn)基因食品在某些方面有優(yōu)勢，但是永遠和非轉(zhuǎn)基因食品比不了。

一、什么是非轉(zhuǎn)基因

就是不是轉(zhuǎn)基因的東西，要知道這個問題，得先弄明白什么是轉(zhuǎn)基因，轉(zhuǎn)基因，就是指科學(xué)家在實驗室中，把動植物的基因加以改變，再制造出具備新特征的食品種類。比如，在普通西紅柿里加入一種在北極生長的海魚的抗凍基因，于是這種深受大家喜愛的食品，在冬天就能保存更長的時間，從而大大延長保鮮期。關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的話題，迅速分解成兩大陣營，贊同它的人認為科技的進步能大大提高我們的生活水平，而反對它的人們認為，轉(zhuǎn)基因食品會產(chǎn)生預(yù)期不到的中毒或者過敏反應(yīng)。

二、轉(zhuǎn)基因

1、人工轉(zhuǎn)基因

將人工分離和修飾過的基因?qū)氲缴矬w基因組中，

由于導(dǎo)入基因的表達，引起生物體的性狀的可遺傳的修飾，這一技術(shù)稱之為轉(zhuǎn)基因技術(shù)(Transgene

technology)。人們常說的"遺傳工程"、"基因工程"、"遺傳轉(zhuǎn)化"均為轉(zhuǎn)基因的同義詞。如今，改變動植物性狀的人工技術(shù)往往被稱為轉(zhuǎn)基因技術(shù)(狹義)，而對微生物的操作則一般被稱為遺傳工程技術(shù)(狹義)。

經(jīng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)修飾的生物體在媒體上常被稱為"遺傳修飾過的生物體"(Genetically modified organism，簡稱GMO)。

2、自然轉(zhuǎn)基因

不是人為導(dǎo)向的，自然界里動物、植物或微生物自主形成的轉(zhuǎn)基因現(xiàn)象，例如慢病毒載體

里的乙型肝炎病毒DNA整合到人精子細胞染色體上、噬菌體將自己DNA的插入到溶源細胞DNA上，農(nóng)桿菌 和 花椰菜花葉病毒(CMV)等。

3、植物轉(zhuǎn)基因

植物轉(zhuǎn)基因是基因組中含有外源基因的植物。它可通過原生質(zhì)體融合、細胞重組、遺傳物質(zhì)轉(zhuǎn)移、染色體工程技術(shù)獲得，有可能改變植物的某些遺傳特性，培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病毒、抗蟲、抗寒、抗旱、抗?jié)场⒖果}堿、抗除草劑等的作物新品種，如玉米稻

、北極鱷梨、轉(zhuǎn)基因三倍體毛白楊。而且可用轉(zhuǎn)基因植物或離體培養(yǎng)的細胞，來生產(chǎn)外源基因的表達產(chǎn)物，如人的生長激素、胰島素、干擾素、白介素2、表皮生長因子、乙型肝炎疫苗等基因已在轉(zhuǎn)基因植物中得到表達。