隨著科學技術的進步，轉基因的食品是越來越多了，再提高了產量的同時，食品安全問題又叫人擔憂了，常見的就有轉基因玉米，轉基因玉米個頭大，非轉基因玉米小但是永遠是安全的食品。

一、轉基因玉米的解讀

轉基因育種是按照預先設計的藍圖，借助于實驗室的操作技術，將某種生物的特定基因轉移到另一種生物中去，使后者定向地獲得新的遺傳性狀。也就是把種屬關系十分遙遠有用植物基因(如馬鈴薯)導入需要改良的玉米遺傳物質中并使其后代體現出人們所追求的具有穩定的遺傳性狀的玉米。

轉基因品種在批準使用之前，還要通過國家對轉基因品種的安全性評價。我國至今還沒有批準轉基因玉米用于商業化生產。

二、、轉基因玉米的危害

1、害蟲無法被滅殺：轉基因食品本身就存在害蟲的基因，這些害蟲會產生具有更高的防御性，不利于農藥的滅殺。

2、影響發育：根據喂養小白鼠轉基因食品的實驗證明，轉基因食品對小白鼠的繁殖和生長發育都帶來了嚴重的影響。

3、營養問題：轉基因食品通常存在很多營養問題，科學家們還認為，外來基因會以一種人類還不了解的方式去破壞食物中的營養成分。

三、、辨別轉基因玉米的方法

1、個頭。按照傳統，西紅柿也有一定個頭的，比如：像大拇指頭那么一點大的小西紅柿絕對是轉基因。再比如大豆，也叫黃豆，就是做豆腐，豆漿那種豆子，形狀應該像動物內臟：腰的樣子，有點扁，可現在的大豆，全是圓圓的、大不少、就像豌豆一樣的大豆，產量很高，就是轉基因。

2、色彩。與傳統的不一樣的絕對是轉基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。

3、產量。轉基因作物一般在開始幾年，其產量要比傳統作物高不少。

4、季節。除了大棚蔬菜外，其它的反季節食品容易是轉基因的。

5、害蟲。凡是害蟲喜歡光顧的作物就是沒轉基因的，凡是害蟲害怕，也就是沒有害蟲，或很少害蟲的作物，就是轉基因。