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介紹藍莓山藥的做法

作者:養生專家  時間:2013-04-05 00:00:00  來源: 大眾養生網

藍莓山藥人們都不陌生,也非常的喜歡吃,是夏季大家去飯店都必點的一道菜,越來越多的人都想知道藍莓山藥的做法,好在家里自己都能做這道美味可口的涼菜,清脆爽口的山藥搭配藍莓汁,在炎熱的夏天讓人食欲大增,而且藍莓中有含有很高的營養價值,因此人們的餐桌上都不愿意少了這道菜。

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藍莓山藥的做法其實很簡單,只要選擇好山藥并且淋上藍莓果醬或者藍莓汁,就立刻可以吃了,既簡單又節省時間,滿足您的欲望。

材料:

山藥一根(300克),煉乳兩匙,鹽1克,藍莓粒醬兩匙,糖3克,涼開水兩匙

做法:

1、山藥去皮,切薄片裝盤,蒸鍋放水燒開后,將裝著山藥的盤子放入,大概蒸10-15分鐘,用筷子扎一下,看山藥是否完全蒸透了,出鍋。

2、趁熱用菜刀的刀背碾碎山藥成泥,反復多壓幾次,再放入碗中,用勺子碾到成細膩無顆粒的山藥泥,加入鹽和煉乳(我后來又加了兩勺蛋黃沙拉醬),用勺子拌勻。

3、藍莓粒醬加糖和水,調成用勺子攪拌能往下緩緩低落卻保持粘稠的稀糊狀。

4、山藥泥裝入裝好菊花嘴的一次性裱花袋,在杯子或容器中擠成小山狀,將調好的藍莓粒醬從上面均勻的淋下,即可食用。

5、冰鎮后味道更佳哦!

做好藍莓山藥的小訣竅:

1、用來做藍莓山藥的山藥要用比較面的那種,買山藥的時候問一下,一般來說口感比較面的山藥表面毛刺多,口感脆的山藥表面較光滑。

2、山藥片切薄一點,更好蒸透。

3、你也可以在山藥泥中加沙拉醬或者淡奶油,增加山藥泥的潤滑口感和吃起來的香味。

4、偶個人覺得用草莓果粒醬或其他果醬也能做出不同口味的山藥泥,味道應該也不賴。

藍莓山藥的做法這么省事,您是否學會了呢?多吃一些藍莓可以防止心血管、心臟病、肺癌、動脈硬化等疾病的發生,而且對于女性來說是抗衰老、美容養顏的一套圣品,藍莓無論是藥用價值還是食用保健價值都要高于其他的水果,學會做藍莓山藥可以讓女性們在家人面前大展廚藝,讓每一位家人都有一個健康的身體。

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