哪種食物可以降低膽固醇?別做夢了!
血脂是血漿中的中性脂肪(甘油三酯)和類脂(磷脂、糖脂、固醇、類固醇)的總稱，廣泛存在于人體中。它們是生命細胞的基礎代謝必需物質。
膽固醇主要用于合成細胞漿膜、類固醇激素和膽汁酸，在人體內起著非常重要的作用。人們也逐漸認識到，膽固醇可能是動脈粥樣硬化的主要元兇，是導致冠心病和中風的危險因素。
關于降低血脂的建議!
控制精致米面類糖類食物，就可以很好的控制血脂的大量產生
20%的血脂來自體外攝入，80%的血脂來自體內合成!在體內合成的部分，大多數的血脂來自我們日常吃的糖類食物轉化。
大量精致的米面類食物會快速升高血糖，刺激胰島素大量分泌，除了一部分轉化為糖原，大部分會轉化為膽固醇，導致血脂上升甚至引發肥胖。
高血脂患者更要減少甚至杜絕精致米面的攝入，增加糙米、雜豆、肉、蛋、蔬菜比例，并控制熱量攝入總量。
必要時，晚餐不吃主食，以蔬菜、肉、蛋、雜豆作為食物。
常見誤區一：過分強調低油低脂清淡飲食，脂肪攝入不足會增加心血管疾病風險!常見誤區二：低油低脂的清淡飲食會使米面等糖類食物攝入過多，反而增加血脂升高風險!
增加富含不飽和脂肪酸的食物
富含多不飽和脂肪酸的食物有：深海魚、亞麻油、橄欖油、茶籽油、核桃、大豆、杏仁、花生等。
要增加金槍魚、沙丁魚、海鱸魚等深海魚的攝入，增加橄欖油、亞麻油等優質油脂攝入，紅燒肉，燉煮超過兩個小時，其中40%的飽和脂肪酸會變成不飽和脂肪酸，適量吃反而幫助改善血脂。而且，高脂肪食物隨著攝入量增加，人體吸收的量會隨之銳減。
瑞典一項長達兩年的試驗證實，高脂肪、低碳水化合物的飲食不僅能達到最好的減肥效果，還能降低心血管疾病的風險。
常見誤區三：脂肪攝入不足會有多重疾病增加風險。作為人體不可缺少的三大宏量營養素之一，脂肪能夠為人體提供能量，保護內臟，維持體溫，并參與機體各種代謝活動。脂肪攝入不足，會導致脂溶性維生素缺乏。脂溶性維生素A、D、E缺乏，出現干眼病、夜盲癥、骨質疏松等。杜絕反式脂肪酸
目前較公認的‘壞脂肪’是反式脂肪酸。反式脂肪酸是已知的造成動脈粥樣硬化的膳食獨立危險因素。氫化植物油、植物奶油、精煉植物油、起酥油、人造黃油、代可可脂等都含有反式脂肪酸!蛋糕，餅干，曲奇，油炸食品等食物要注意避免。
增加膳食纖維的攝入量
富含膳食纖維的蔬菜水果有：芹菜、菠菜、秋葵、胡蘿卜、牛蒡、胡蘿卜、豌豆、薯類和裙帶菜、蘋果、菠蘿、荔枝等，膳食纖維可以減緩小腸對血糖血脂的吸收，還可以改善腸道菌群環境，對血脂控制有利。
避免酗酒
喝酒過量是誘發高血脂的主要因素之一，酒精會帶來熱量過剩，在體內可轉變為乙酸，乙酸使得游離脂肪酸的氧化減慢，脂肪酸在肝內合成為甘油三酯，而且極低密度脂蛋白的分泌也增多。所以，長期大量飲酒，就會出現嚴重的高脂血癥。
補充維生素B族，幫助糖、蛋白和脂代謝，緩解肝臟負擔
富含維生素B族的食物有豬肝，糙米，胚芽米，麥芽，瘦肉，木耳，綠色蔬菜等。
常見誤區四：吃肝不會引發膽固醇升高!醫生一再提醒不要吃動物內臟，但是肝是特例，豬肝是維生素B族含量最豐富的食物，適當吃肝不會導致血脂升高，恰恰相反，吃肝可以幫助血脂代謝!如果你的腸道菌群良好，可以幫助身體制造維生素B族，但是長期飲食不當，高糖飲食，低纖維飲食，特別是抗生素類藥物的使用，都會破壞腸道菌群環境。
