1、土豆燉牛肉的家常做法

土豆燉牛肉含豐富氨基酸以及礦物質(zhì)，適當(dāng)吃可提高免疫力，改善人體體質(zhì)，還可預(yù)防疾病。土豆燉牛肉的做法：把從超市購買回來的牛肉解凍并且清洗干凈，切成大塊。土豆以及胡蘿卜去皮，切塊，洋蔥切成絲。鍋里面放油，把土豆和洋蔥胡蘿卜一起下鍋煸炒，再放入牛肉煸炒到牛肉顏色稍微改變，并且聞到一股洋蔥的香味，立刻加入適量的水沒過所有的食材，再加入番茄汁調(diào)色，蓋上鍋蓋煮開后，把表面泡沫去掉，接著再蓋上鍋蓋小火慢燉，直到牛肉燉爛，就可以放入食鹽，起鍋食用。

2、干煸香辣土豆

干煸香辣土豆外焦里嫩，麻辣鮮香，回味無窮。下面來看制作方法：鍋里面放水燒開，放入土豆，煮到七分熟的時(shí)候撈出土豆備用。鍋洗干凈后燒干，加入少量的油，土豆表面炸成金黃酥脆，起鍋，鍋里留少量的油，加入冰糖、辣椒、大蔥，用小火翻炒片刻，直到冰糖呈焦黃色，接著倒入土豆繼續(xù)翻炒，班長(zhǎng)的同時(shí)加入調(diào)味鹽和生抽，直到土豆的顏色加深，略微泛焦黃色，便可起鍋食用。

3、西紅柿土豆燉牛腩

西紅柿土豆燉牛腩做法：牛腩放到鍋里燒開，撈出來放到高壓鍋，加入生姜片、大蔥段、料酒以及適量的冰糖，高壓鍋燉半個(gè)小時(shí)后關(guān)火，取出牛肉切塊備用。西紅柿去皮，胡蘿卜以及土豆切成塊多，大蔥切好備用。鐵鍋放入油，加入番茄炒出紅色，再加入蒜蓉繼續(xù)翻炒，接著放入切好的牛肉，翻炒一分鐘左右，加入燉牛腩的湯汁適量，然后蓋好鍋蓋燜煮大約半個(gè)小時(shí)，等到土豆和胡蘿卜塊煮爛的時(shí)候，牛腩也基本熟透了，這個(gè)時(shí)候放入適量的食鹽便可起鍋。

4、咖喱土豆雞肉飯

制作咖喱土豆雞肉塊并不復(fù)雜，具體的做法如下：雞腿肉洗干凈，去掉骨頭只要肉。把雞腿肉切成小塊，用胡椒粉和料酒腌制10分鐘，土豆和胡蘿卜切成丁，鍋里面放油，加入雞肉塊翻炒，雞肉塊炒到金黃色的時(shí)候撈起放入盤中備用，緊接著鍋里面放少量的油，放入土豆和胡蘿卜丁翻炒，接著加入適量水，把雞肉塊放入鍋里面，蓋上鍋蓋燜煮大約半個(gè)小時(shí)左右，然后揭開鍋蓋加入咖喱和適當(dāng)?shù)氖雏}，咖喱融化之后燜煮至湯汁濃縮，便可起鍋。

5、土豆燉雞翅

土豆燉雞翅的做法：雞翅洗干凈后與料酒生姜大蔥一起碼味半個(gè)小時(shí)。把土豆削去皮備用。鍋里面放入少量的油，雞翅倒入鍋中翻炒至雞皮發(fā)緊，然后加入土豆，同時(shí)放入一些水，緊接著放入少量鹽，蓋上鍋蓋直到水燒干，撒上蔥段，混合之后加入高湯，繼續(xù)燜煮半個(gè)小時(shí)，然后揭開鍋蓋放入適量的調(diào)味鹽，便可起鍋。注意，加工煮熟之后的雞翅制作時(shí)候悶煮時(shí)間應(yīng)縮短。

參考文獻(xiàn)