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家常小炒肉的做法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2020-05-30 09:44:36來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、甜肉的做法

先把肥膘肉煮5分鐘,取出來放涼之后切成適當(dāng)大小的長條,再把膘肉從中間切,在夾層中抹上細(xì)膩的豆沙。然后把雞蛋打入碗中,加入芝麻油和淀粉,攪拌成糊糊,再把夾沙肉放入糊糊中,涂抹均勻。把豬油倒入鍋中,用中火把油燒至七成熟,然后把粘糊的夾沙肉塊一塊一塊放入油鍋中炸,等到肉會呈現(xiàn)淡黃色的時候,就把它盛出放入盤中,再撒上白糖和玫瑰砂糖就可以食用。

2、肉蒸蛋的做法

先把豬肉剁成肉泥,再把油條也剁碎,把也剁成姜末,再把蔥白和蔥綠分開處理,都需要剁碎,備用。把做好的油條,蔥白和姜放到豬肉餡里攪拌均勻,讓油條和豬肉充分融合,再放入適量的,白糖和芝麻油攪勻,分裝到小碗里,再打上鵪鶉蛋,要它隔著水放入鍋內(nèi),蒸熟即可,在出鍋的時候,可以根據(jù)個人口味撒上蔥綠,再滴幾滴生抽來提味。

3、梅干菜燜肉



先把五花肉洗干凈,然后切成適量大小,再用溫水把梅干菜漲放,之后撈出來切碎,備用。把適量的茶油倒入鍋內(nèi)起火,把攪勻的梅干菜放入鍋內(nèi),再加入黃酒炒干之后備用,然后把五花肉成塊炸,再倒入梅干菜和糖以及醬油等調(diào)料來調(diào)味,之后關(guān)火,把食材都拌勻。然后把梅干菜盛到較深的碗里,把五花肉放在下面,再在碗上倒扣一個平盤,放入蒸鍋內(nèi),加足水量蒸幾個小時即可食用。

4、酸菜炒肉的做法

先把豬肉切成條放入碗中,再放入料酒和醬油腌制一下,然后把酸菜切成絲放入清水中泡一會,去掉一些酸味,再把蔥和姜切成片備用。在鍋內(nèi)放入適量的油,油熱后放入豬肉翻炒,炒到肉變色后就可以盛出,再在鍋內(nèi)放入油,把蔥和姜放入鍋內(nèi)爆香,再加入酸菜翻炒一會兒后加入適量的醬油,然后加入炒好的豬肉,和適量的清水,悶10分鐘左右,最后放入適量的鹽炒勻,即可使用。

5、土豆絲炒肉

先把準(zhǔn)備好的土豆洗干凈,然后把外皮削掉,再切成土豆絲,盡量切薄細(xì)一些,還要準(zhǔn)備適量的肉,把肉也切成絲,然后準(zhǔn)備好姜蔥和蒜,把它們切成碎末,備用。先把鍋熱好,再放入適量的油,等油熱了之后放入肉絲以及適量的鹽和醬油,最后放入蔥姜蒜進(jìn)行翻炒,等肉變色之后就可以放入土豆絲,繼續(xù)進(jìn)行翻炒,這時可以放入一些熱水,把土豆絲炒軟之后就可以盛出鍋食用。

參考文獻(xiàn)

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