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排骨的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-16 15:23:54來源:大眾養生網我要分享

1、簡易糖醋排骨

首先把豬排洗干凈后切好放入鍋中,在鍋里加一些蔥和片,把水倒進去煮。等到排骨的骨頭露出來后就把蔥和姜片都撈出來,然后把排骨撈出來,把排骨上的水分瀝干放在一邊。另外拿一只鍋放入色拉油,燒熱后把蔥和姜片都放進去,大約5分鐘之后把把排骨倒進鍋中,調成大火不斷翻炒。等到排骨變成棕紅色的時候,加入白糖和少量的食繼續翻炒。最后把倒進去,蓋上鍋蓋調成小火燜十幾分鐘后就可以起鍋了。

2、排骨煲仔飯的做法大全

首先把排骨洗干凈后切成小塊,用料酒淀粉老抽腌制,可以在前一天就腌制。然后提前把香米泡上一小時后放入煲仔鍋。在鍋的底部澆上一層油,然后倒入熱水調成大火燒開后再轉入小火。期間要用筷子攪拌一下,讓米粒均勻的受熱。等到米飯吸收足夠的水分后再用色拉油滴在米飯周圍滴油,把排骨鋪在米飯上煮十幾分鐘關火,然后燜十幾分鐘。最后加入之前燙好的青菜放入鍋內就可以了。

3、家常炒排骨

首先把排骨洗干凈后切成小塊,然后放進鍋里燙一下,用勺子把排骨浮在上面的泡沫都舀出來。另外拿一只鍋放入油,把生姜、蔥、大蒜都放進去炒香,接著把排骨放進去,直到排骨的兩面都變成金黃色后把多余的油撈出來。準備一只碗,把生抽醬油、白糖等調味料都放在碗里做成料汁。在鍋里倒上油之后翻炒,接著把排骨倒進去調成中火繼續翻炒,最后倒進料汁就可以出鍋了。

4、排骨海帶湯

先把海帶用熱水泡5分鐘,把排骨切成段狀放在鍋里,倒入涼水調成大火燒開。要把浮在排骨表面的泡沫都撈起來,再放在涼水里過一下。電飯鍋里加入清水和蔥、生姜,然后把排骨倒進去調成燉湯鍵,燉兩個小時左右。過程中如果水開還有浮沫的話,可以把料酒倒進去。等到一個小時左右后把海帶洗干凈放進去,接著加入少量的鹽,蓋上蓋子燜一會兒就可以食用了。

5、砂鍋排骨的做法

首先把排骨切成小塊,用涼水洗干凈。然后放在鍋里倒入一些清水,水要超過排骨,等到水煮開后用勺子把血沫撈出來。接著在砂鍋里放半鍋水,燒開后把燙好的排骨放進去。接著把切好的蔥、生姜、大蒜放入鍋中,調成大火燒開后轉成小火。然后把枸杞放進去,等到燉足50分鐘后再倒入料酒和少量的鹽,繼續燉15分鐘就可以了,在出鍋前可以撒上一些香菜

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