1、油燜小龍蝦
油悶小龍蝦的制作方法就是將龍蝦放到水池里面,加入少量的香油,洗干凈后備用,再把生姜、八角和干椒放到鍋里面炒出來香味。然后倒入小龍蝦開始翻炒,需要將小龍蝦翻炒到顏色為紅色。在這個時候就可以倒入料酒、生抽和糖悶15分鐘,需要將大火調至為中火,如果是火太大的話就會讓龍蝦本來的鮮味流失掉,最后等到燜好以后加入一點點蒸魚油就可以開始吃的。
2、油燜大蝦調料
油燜大蝦所需要的調味料是非常多的,如果沒有這些調味品的話就會讓龍蝦的味道變得沒有那么好吃。最常見的一些調味品就是生抽、番茄沙司、淀粉、食鹽和白糖等。對于這些調味料來說要在炒龍蝦的時候就放入,只有這樣才可以讓龍蝦當中吸收非常多的味道,使得油燜大蝦的味道變得更加的豐富一些,不會那么的單調,也正是因為如此才有那么多的人喜歡吃油燜大蝦。
3、油燜大蝦怎么做好吃
油燜大蝦在制作的時候就要先將大蝦洗干凈,當鍋里面倒入食用油,用中火燒開,可以用自己的手來測試油溫的。如果油溫達到五成熱的話就可以下入大蝦,慢慢的將大蝦熬制成紅色,等到熬制以后就可以將大蝦盛出來裝盤。另外用一個鍋低溫燒制番茄沙司,放入已經燜好的大蝦反復翻炒,在翻炒的過程中可以加入淀粉、料酒和蔥姜汁等調味品,最后收汁以后出鍋。
4、茄汁大蝦的做法
茄汁大蝦制作過程需要15分鐘,人們在吃了以后可以達到補腎壯陽、增強免疫能力的功效。首先要將大蝦清洗干凈,用牙簽在蝦的尾部挑出來蝦線,把早就已經準備好的蔥姜蒜切絲,往鍋里面放入一點食用油,用小火去慢慢的煸炒蔥姜蒜。然后再放入少量的番茄醬,這樣會讓大蝦的味道更加好吃,炒出來香味的時候調成大火,這個時候就可以放入大蝦,炒半分鐘以后裝盤。
5、水煮大蝦的做法
水煮大蝦的做法是所有蝦的做法里面最簡單的一種,也是最家常的,非常的適合腹瀉的人們去吃,這是由于水煮大蝦當中有一種功效就是止瀉。將新鮮的大蝦用清水洗干凈,控干水分,準備好需要使用的配料,最常見的就是花椒,將花椒和食鹽放到水里面煮一段時間。然后把大蝦放到沸水里面一起翻炒,炒的過程中不要用任何的調味品,等到大蝦煮熟后就可以食用。