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黑胡椒的做法

作者:大眾養生 時間:2020-05-29 16:22:04來源:大眾養生網我要分享

1、牛排黑胡椒汁的做法

首先將蔥和蒜切碎,在燒熱的鍋中放入黃油,待黃油完全融化時加入蔥蒜翻炒一分鐘左右,出香即可,此時加入切好的番茄番茄醬適量,加入少量的清水和黑胡椒粉煮開,再加入,糖,羅勒牛至葉煮至入味至成型即可。制作過程中,各種材料及調味料按個人口味添加即可。做好的黑胡椒汁密封保存在冰箱的冷藏室里可保質十天左右。

2、黑胡椒醬

1.將適量洋蔥、蒜、分別切碎,加入奶油色拉油一同炒香后,再加入酒、辣醬油、糖、鹽及1杯清水煮開后再轉小火熬煮。 2.待材料煮至離需要濃度還差一定時間時,加入適量粗粒胡椒粉一同煮至入味,湯汁濃度差不多時加入適量水淀粉勾芡,煮開盛出裝瓶冷藏即可。做好的黑胡椒醬在冰箱里保存,十天之內食用為宜,制作過程中各種材料及調味料按個人口味添加即可。

3、黑胡椒的功效與作用

黑胡椒經常用來溫補脾,且效果明顯,可治療由脾腎虛寒造成的五更瀉,做法是在雞湯中加入適量黑胡椒即可。黑胡椒也有很高的藥用價值,主要作用有驅寒,止瀉,發汗,可在一定程度上胃腹冷痛,腸鳴腸泄,風寒感冒,同時黑胡椒的防腐抑菌的作用使其經常用來解魚內毒,即用黑胡椒對其進行烹飪,且黑胡椒對消化不良,食欲不振等疾病也有一定的緩解作用,在食物中經常可以見到黑胡椒主要用來防止感冒和緩解女人痛經

4、黑胡椒和白胡椒的區別

黑胡椒和白胡椒都經常被用來烹飪食物,但黑胡椒味道濃烈的特性使其出現在餐桌上的頻率更高一些,經常用來做做豬肉,內臟,牛肉等,白胡椒則比較溫補,適合做羊肉,魚等溫補食材。在藥用價值方面,黑胡椒主要用來溫補脾腎,相比之下白胡椒的藥用價值要更高一些,它的散熱,健胃功效相對于黑胡椒要好得多,同時它還可以用來溫肺化痰,溫補脾胃。但是胡椒熱性較大,上火人群不適宜食用,正常人群在食物中加入少許胡椒即可。

5、黑胡椒牛仔骨

牛仔骨適量洗凈,加入醬油,白料酒雞精,砂糖,鹽 ,香油,姜汁雞蛋等腌制入味后,在燒熱的鍋中放入黃油,待其融化后,放入切好的姜絲,蔥段,蒜,辣椒,黑胡椒炒香,再加入醬油,白醋,料酒,香油,雞精等調料,加姜汁煮開,加入腌好的牛仔骨大火炒熟收汁,勾芡起鍋,放入鋪有生菜的盤子即可。制作過程中各種調料按個人口味添加即可。

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