1、干豆腐炒尖椒

干豆腐炒尖椒的烹飪方法有如下幾個步驟：第一，將新鮮的尖椒去掉頭部和尾部，然后用小刀改成細(xì)絲狀，然后再把干豆腐也切成細(xì)條，再改成小方塊或者是菱形的塊狀，這個可以根據(jù)個人的喜好進行調(diào)整。第二，將水和淀粉按照五比一進行調(diào)配，大概小半碗就足夠了，將蒜切成小片，在油鍋里面翻炒，出香味的時候再放入干豆腐進行翻炒。第三，將調(diào)配好的水淀粉倒入鍋里，翻炒幾下之后馬上出鍋即可。

2、豆腐皮怎么炒

豆腐皮的制作方法如下：第一，將蒜切成蒜瓣，把青椒切成適當(dāng)?shù)男K，然后把蔥段改成蔥花，生姜切成姜絲。第二，先在油鍋里放入肉絲進行翻炒直至變色即可，再加入蔥花翻炒出香味。第三，將切好的青椒和蒜瓣放入油鍋里面翻炒兩分鐘左右。第四，加入豆腐皮進行翻炒，同時加入少量的生抽，姜絲，鹽和味精，大約三分鐘后就可以出鍋了。

3、青椒豆腐皮

青椒豆腐皮的烹飪方法如下：第一，將豆腐皮洗干凈，疊放整齊之后再用小刀切成細(xì)絲狀，將切好的豆腐皮放入開水里面去掉豆腥味，然后再用涼水泡著。第二，將青椒洗干凈切成小塊，再把蒜切成蒜瓣，生姜切成姜絲備用。在油鍋里面翻炒蒜瓣和姜絲，再加入青椒煸炒幾分鐘。第三，再加入豆腐皮進行翻炒幾分鐘之后加上幾勺生抽還有一點點鹽和雞精，翻炒入味之后就可以出鍋了。

4、怎么制作豆腐皮

制作豆腐皮的步驟如下：第一，將黃豆浸泡一夜左右的時間，然后把黃豆放入豆?jié){機里磨成豆?jié){，和水的比例大概是十比一，為了提高豆?jié){的質(zhì)量，可以連續(xù)磨兩遍，這樣磨出來的豆?jié){會更加的細(xì)膩。第二，將磨好的豆?jié){過濾掉雜質(zhì)之后就可以放入豆腐模具里面了，等到豆腐凝固成形就可以用勺子將豆腐花均勻地鋪在布條上面，然后再用布包起來即可。

5、炒豆腐皮的做法

炒豆腐皮的做法如下：第一，準(zhǔn)備好小辣椒，還有蒜，生姜等配料，切好備用。在油鍋里面爆香小辣椒，蔥花還有蒜瓣，然后加入去掉水分的豆腐皮。第二，在翻炒中加入少量的生抽進行提味，可以加入適量的香菜，也可根據(jù)個人的喜好加上辣椒醬或者是老干媽。第三，繼續(xù)翻炒，然后再撒上熟芝麻，加上適量的鹽，味精或者是雞精，再翻炒兩分鐘左右就可以出鍋了。

參考文獻