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鹽焗雞要怎么做

作者:大眾養生 時間:2016-03-16 14:12:37來源:大眾養生網我要分享

1、鹽焗雞粉配方

準備雞半只,香油、花生油。把雞洗凈,控干水分,雞粉的配方是蔥粉、粉、肉香粉、糖、小麥粉、味精。在雞身上抹上雞粉,然后在剩下的雞粉中放入香油,加適量花生油,做成糊狀,把抹好調料的雞放到蒸鍋中,大火蒸12分鐘左右,然后出鍋,把雞撕成塊狀,鍋中放油,熱油淋在準備好的鹽焗雞粉上面,然后把調料淋在雞肉上即可。

2、鹽焗雞翅配方

準備雞翅適量,香油、花生油。把雞翅洗凈,控干水分,雞粉的配方是小麥粉、味精和鹽、蔥粉、姜粉、肉香粉、糖。在雞身上抹上雞粉,然后在剩下的雞粉中放入香油,加適量花生油,做成糊狀,把抹好調料的雞翅放到蒸鍋中,大火蒸12分鐘左右,然后出鍋,鍋中放油,熱油淋在準備好的鹽焗雞粉上面,然后把調料淋在雞翅上就可以食用了。

3、怎么做鹽焗雞

把沙姜去皮,剁成末,香菜洗凈。把雞收拾干凈,去頭去內臟、腳、雞脖。控干水分。把米酒和姜末放到一起,涂在雞身上,把剩下的米酒倒在雞肚中。腌制一會兒。然后用廚房紙把雞包好,一定要密封好,然后在鍋中放粗鹽,把雞放到鍋中煮一小時。把雞撈出,拿下廚房紙,把雞放到盆中,放些香菜就可以食用了。鹽焗雞最好選用三黃雞

4、雞油飯的做法

雞油飯的做法很簡單,同時營養豐富,雞油有豐富的脂肪和蛋白質,有很好的促進消化的作用,準備適量的雞皮或雞油,鍋中放油,油熱后放后雞皮和雞油,炒香,把油炒出來。然后準備電飯鍋,象做米飯一樣,把米飯淘好,放到電飯鍋中,加水,加入雞皮和雞油,再加少許的鹽,按煮飯鍵,飯鍋跳后,再燜一會兒,吃的時候把雞皮去掉就可以了。

5、碳鍋雞的做法

碳鍋雞的做法簡單,味道麻辣鮮香,湯汁紅亮,孜然味濃,五香味正。準備雞一只,蔥姜蒜、香菜、干辣椒花椒、油、豆瓣醬。把雞收拾干凈,去腳去頭去雞脖。控干水分。鍋中放油,放干辣椒、花椒、豆瓣醬、蔥姜蒜炒香,然后把雞放油鍋中煎一下,再加入料酒,大火燒開后,小火燉燉五分鐘,再把雞放到碳鍋中,繼續燉二十分鐘即可。

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