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臘肉的做法及食用

作者:大眾養生 時間:2016-03-15 20:55:15來源:大眾養生網我要分享

1、孕婦能吃臘肉嗎

孕婦們最好是不要去吃臘肉,很多臘肉當中含有的成分都比較高的,并且還含有致癌的物質。當致癌的物質透過胎盤進入到胎兒身體內部的時候就很可能會對胎兒正常的成長發育造成不良的影響,甚至是會導致胎兒畸形。另外在安胎過程中孕婦們本身活動量就比較少的,如果是攝入過多的熱量就會導致體重突然的增加,還會使得孕婦們引起妊娠期毒血癥。

2、折耳根炒臘肉

折耳根炒臘肉是一道非常好吃的菜肴,但是很多人對于折耳根都不太熟悉的,其實它就是人們平常所說的魚腥草。首先將臘肉用溫開水沖洗干凈,放到蒸鍋里面用大火蒸20分鐘服用,再用刀切成片狀,這個時候就可以將準備好的折耳根切成4厘米的小段,用清水反復的搓洗干凈,要去除根部的須根。然后再把鍋里面放入油,倒入切好的臘肉和折耳根,用大火爆炒3分鐘即可。

3、臘肉長毛了還能吃嗎

臘肉上面長毛就是由于長期放在潮濕的地方引起的,這就會導致臘肉上面有霉菌滋生,最好是不要再去吃的,否則對于自己的身體健康是會造成很大的影響。如果是吃了長毛以后的臘肉就會直接損傷到肝臟部位,甚至是會滋生癌細胞,這樣的話就會增加人們患上胃癌的風險。盡量還是要將制作好的臘肉放到干燥的地方,或者是多拿出來曬曬太陽,可以防止長毛發生的。

4、杏鮑菇炒臘肉

鮑菇炒臘肉是一道十分家常的菜肴,將準備好的杏鮑菇用清水洗干凈以后切成片狀,最好還是用開水焯一遍,再把荷蘭豆洗干凈以后也用開水焯一下,把臘肉用刀切成博片。然后將鍋里面倒入少量的花生油,把準備好的臘肉和蔥蒜都放到里面煸炒,直到炒出來香味以后再放入荷蘭豆和杏鮑菇一起翻炒,在翻炒的過程中需要加入適量的生抽、味精,最后就可以出鍋的。

5、自制煙熏臘肉

自制煙熏臘肉的主要過程就是準備好腌制的調味料,將新鮮的豬肉切成細條狀用開水洗干凈的,瀝干水以后備用,把豬肉上面均勻的涂抹上一遍粗鹽,并且要用手揉搓兩分鐘。再把白砂糖、生抽和花椒等調味品放到大盆當中,將已經腌制好的豬肉也放到盆中,要讓豬肉上面都裹上腌制的調味料。然后放到保鮮袋里面密封五天時間,最后就可以將腌好的臘肉取出來曬干。

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