1、香鍋怎么做

把蓮藕去掉皮之后切成一片片的，取小半只西蘭花分成小朵洗干凈之后備用，把香菇和萵筍以及芹菜都切好備用，如果喜歡白豆腐的話也可以準備一點，把這些菜都放在開水里面煮一下后拿出來，取一只干凈的鍋之后把油倒進去，然后把油燒熱之后放內準備好的豬肉片在里面炸一下，然后再把辣椒和花椒放里面炒香，把準備好的幾樣菜也一同放在油鍋里面炒一下后加入鹽、味精就可以了。

2、五味香鍋

準備好土豆片和蓮藕片泡在水里面，把豆腐切成一小塊的焯一下水，再把芹菜也切成小條狀之后放在碗里面。取兩根肋排洗干凈之后砍成一小段的，在開水里面煮一下后拿出來。把鍋熱好之后放好油，把姜片還有蒜末放在油鍋里面炒香之后，再加入排骨在里面煎炸，直到排骨炸到兩邊都有金黃色的時候，把準備好的幾樣菜一同放在鍋里面翻炒，直到熟的時候加入鹽和味精即可。

3、香鍋魚

準備好一條草魚洗干凈之后切成塊，然后把水淀粉以及胡椒粉和鹽混合好，再把魚塊放在里面腌差不多1小時左右。準備好芹菜切成段，以及火腿腸切成條備用，把姜片和蒜瓣準備好，取一只干凈的鍋放好油之后，把花椒以及姜片和蒜末倒進去爆炒，然后再把草魚塊也放進去炒，直到魚塊兩邊都差不多金黃色的時候，便把芹菜還有火腿腸放在里面炒好之后加一點水煮，煮熟之后放好鹽即可。

4、香辣羊肉鍋

取羊肉一塊洗干凈，然后切成一片片的備用，把蓮藕切成片，把香菇用手撕成一條條的。切好芹菜之后把鍋里面燒開水，再把這幾樣菜放在水里面煮一下后撈出來備用。準備好姜片還有蒜末，取一只干凈的鍋放好油之后，放好姜末還有蒜末，以及花椒和辣椒在里面爆炒，直到有香味的時候便把羊肉放在鍋里面煎炒，然后再放入煮好的菜在里面爆炒，熟之后放胡椒粉和鹽以及味精就可以吃了。

5、香辣鍋怎么做

準備好豬排骨洗干凈之后切成塊，把叉燒醬和胡椒粉抹在上面大約放1小時左右，再準備好蓮藕片還有土豆片之后泡在水里面。切大量的姜片還有蒜片還有準備好干辣椒，取一只干凈的鍋放大量的油在里面，把腌好的排骨放在里面炸到兩邊都金黃色的時候拿出來，再把蓮藕片和土豆片也放在里面炸一下之后拿出來。倒出多余的油之后把姜片和蒜放在里面炒香之后，再放入干辣椒以及排骨和炸好的菜，翻炒幾下之后加入鹽和味精就可以了。

參考文獻