1、鰱魚(yú)的做法大全
鰱魚(yú)的做法有很多,但是很多人主要是將它清燉著吃。首先要將鰱魚(yú)收拾干凈,主要是去除魚(yú)鱗和內(nèi)臟,然后在魚(yú)肚和魚(yú)皮上撒上一層食用鹽、生姜片進(jìn)行腌制,而在腌制的過(guò)程中將黑木耳泡發(fā)。接下來(lái)是將油鍋燒熱并且將魚(yú)塊放進(jìn)去煎制一下,等鰱魚(yú)兩面都炸出金黃色后再倒入適量的清水,先用大火將水煮開(kāi),隨后在倒入黑木耳、食鹽和料酒等。
2、紅燒鰱魚(yú)塊
紅燒鰱魚(yú)塊的做法并不復(fù)雜,首先要將魚(yú)清洗干凈以后切成大小相同的魚(yú)塊,并且將魚(yú)塊放在鹽水里腌制一下,取出來(lái)以后再倒入面粉,當(dāng)魚(yú)塊蘸取面粉以后放在油鍋里煎炸兩面焦黃色即可。將炸好的鰱魚(yú)塊取出來(lái)備用,然后再放入蔥姜蒜進(jìn)行爆炒,然后再把調(diào)制好的醬汁放在油鍋里,接下來(lái)是將鰱魚(yú)塊倒進(jìn)去,當(dāng)魚(yú)塊入味以后收汁即可食用。
3、白鰱魚(yú)怎么做好吃
白鰱魚(yú)的主要做法是進(jìn)行清燉。首先將白蓮魚(yú)清洗干凈以后用刀在魚(yú)身上畫(huà)出花刀狀,而且還要將白鰱魚(yú)放入食鹽和姜片進(jìn)行腌制,與此同時(shí)還要將黑木耳放在清水里浸泡。接下來(lái)是把油鍋中倒入適量的植物油,當(dāng)油燒至五成熱的時(shí)候再將魚(yú)塊倒進(jìn)去,當(dāng)魚(yú)塊炸出金黃色以后再放入適量的清水,用大火煮開(kāi)后放入木耳、食鹽和味精,最后用小火燜煮一下即可。
4、家燉鰱魚(yú)
家燉鰱魚(yú)是人們常吃到的一種美食,它的烹飪方法也很簡(jiǎn)單。首先是將準(zhǔn)備好的花鰱子收拾干凈以后切成小塊狀,然后在鍋中倒入適量的豆油,然后放入蔥花和姜片進(jìn)行爆炒,等炒出香味以后再將魚(yú)塊倒進(jìn)去,然后翻炒成金黃色之后再倒入適量的白醋和生抽,翻炒均勻以后再燉出清水,蓋上鍋蓋以后先用大火燉至20分鐘,最后再用小火燜煮,加上味精和食鹽即可。
5、鰱魚(yú)火鍋的做法
鰱魚(yú)火鍋的做法并不復(fù)雜,首先是將魚(yú)清洗干凈,一般要去除魚(yú)尾和魚(yú)鱗,然后將魚(yú)骨和魚(yú)肉分開(kāi),并且在魚(yú)肉中放入食鹽和料酒進(jìn)行腌制,待腌制好以后還可以撒上一層干淀粉,隨后將油鍋燒熱,并將魚(yú)肉放進(jìn)去煎炸一下,炸好之后撈上來(lái)備用。接下來(lái)是將火鍋料放在油鍋里煮一下,當(dāng)湯汁煮沸以后再將鰱魚(yú)塊倒進(jìn)去,最后加入自己喜歡吃的蔬菜即可。