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魚香肉絲的做法家庭做法是什么?

作者:大眾養生 時間:2016-03-13 16:38:26來源:大眾養生網我要分享

1、魚香肉絲蓋澆飯

在做魚香肉絲蓋飯時,我們可以先將一些米飯,比例是1:2,這樣蒸出來的米飯,不會太軟。然后再做魚香肉絲,準備一些胡蘿卜土豆,黑木耳青椒,將食材洗凈全部切絲。黑木耳盡量使用開水熱泡后,切成絲備用。在鍋里加上少量的油,將把準備的肉絲翻炒,加少許料酒老抽,即可出鍋,不易炒得太熟。然后將所有的蔬菜,放在鍋中熱炒,加上尖椒,鹽,即可,再將肉絲放進蔬菜中,加上,老抽,醬油,白糖,香油熟后出鍋,澆在米飯上即可。

2、魚香肉絲的簡單做法

將黑木耳在涼水中,浸泡5個小時,然后將木耳根去掉,直接加木耳切絲備用。然后選擇土豆,紅蘿卜,甜椒,尖椒切絲。在準備一家從,將,紅辣椒,即可,然后直接起鍋放入我小鏈植物油,將油加熱到70度時,將大料花椒放進鍋中,開鍋后將蔥爆炒。然后將紅蘿卜等食材直接放進鍋中爆炒,加上一些料酒雞精胡椒面,食鹽,老抽調勻后,爆炒5分鐘左右,將木耳放進鍋中,加上糖翻炒一分鐘即可出鍋。

3、魚香肉絲煲仔飯

做魚香肉絲煲仔飯一般在剛開始我們需要準備一些瘦豬肉,土豆,紅蘿卜,黑木耳。將這些食材全部清洗后,都切成絲、鍋里下油,然后將瘦豬肉放進鍋中爆炒,然后加上辣椒,料酒,食鹽,糖,大料,尖椒翻炒后出鍋。然后在另外加上油,將土豆切絲后放進鍋中,翻炒幾下后就可以把紅蘿卜喝黑木耳放進去,然后加上食鹽,糖,醋,老抽炒熟后,直接將超炒好的瘦豬肉加進來即可。

4、正宗魚香肉絲的做法

首先在食材上準備妥當在做,這樣在做的時候不容易手忙腳亂。先將黑木耳用開水泡開然后切絲,把土豆削皮后切成細絲,然后把紅蘿卜,青椒,尖椒等食材切成絲,這樣比較容易熟。然后在瘦肉中加上一些淀粉攪拌均勻,蔥花,姜絲等作料一定要準備好。先起鍋加油炒瘦肉,加食鹽,老抽,料酒,然后在把所有的蔬菜爆炒一下,加上調料,在把瘦肉加進去即可。

5、川菜魚香肉絲

川菜預想肉絲,主要的特色就是麻,辣,香。將半斤的瘦肉切絲后備用,在弄一些。將瘦豬肉切成長條絲狀,然后竹筍也切絲。將豬肉使用鹽,料酒攪拌均勻,然后把雞蛋到三在瘦肉中,加上一些淀粉攪拌后直接的放在油鍋中爆炒,加老抽,蔥花,姜末調勻后把竹筍絲放進瘦肉中,放一些食鹽,味精,在使用淀粉勾汁放進鍋中,收汁即可。

參考文獻

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