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豆腐丸子的家常做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 15:32:39來源:大眾養生網我要分享

1、炸豆腐丸子

豆腐丸子制作方法如下:第一,準備好原材料,比如豆腐塊,豬肉,蔥段,雞蛋,還有黑胡椒粉。第二,將蔥段切成蔥花,把生姜剁碎,豬肉也要切成肉末。第三,打一個雞蛋放在碗里,然后把剁好的肉末,淀粉和蔥花還有姜沫放進去攪拌均勻,同時把豆腐弄碎加進去一起攪拌。第四,把拌好的材料捏成丸子狀放在抹了油的盤子,再炸至金黃色即可。

2、豆腐丸子怎么做好吃

豆腐丸子想要做得好吃需要做到以下幾點:第一點,選用豆腐的時候一定要選擇新鮮質地嫩滑的,這樣做出來的豆腐丸子口感才會好。第二點,下調味料的時候要注意不要下的太多,適當的量最好。第三點,豬肉一定要剁得細細的才是最好的,其他的配料像蔥花也是切得越細越好。第四點,要把握好油的熱度,避免因為開太大的火使得豆腐丸子有焦味。

3、蘿卜豆腐丸子

蘿卜豆腐丸子的做法有如下幾個步驟:第一,先將豆腐用稀水泡一下去掉豆腐制作過程的味道,準備好胡蘿卜還有其他的配料。第二,把豆腐壓成豆腐渣,然后把胡蘿卜還有香菇等配料剁成沫,放入碗里加上雞蛋攪拌均勻。第三,加上面粉,少量的胡椒粉和香油然后進行均勻的攪拌。第四,在干凈的盤子上抹上一層油,利用勺子把攪拌好的材料做成丸子狀。第五,將丸子炸成金黃色即可。

4、豆腐粉條丸子

豆腐粉條丸子的做法如下:首先,將肉末放入鍋里,用小火慢慢翻炒,這樣可以去掉水分,利用炒過的油鍋來油爆蒜瓣,這樣炒出來的蒜瓣味道更香。然后,下粉條,煮到粉條變成透明色的時候就可以撈出來了,然后放在切板上切成三厘米左右的長度,把切好的粉條和翻炒過的肉末剛在同一個容器里面,再加入蒜瓣還有蔥花和生姜沫,把淀粉和雞蛋加入一起攪拌。最后捏成丸子狀蒸熟即可。

5、豆腐丸子火鍋

豆腐丸子火鍋的制作步驟如下:第一,把腐竹用冷水泡過之后再切成小塊。第二,把香菜白菜等切成小段,把面筋切成小塊,豆腐丸子切成適當的大小。第三,把香菇,等輔料切好備用,用大火把水燒開之后,依次加入面筋,腐竹,竹筍等材料。煮大約二十分鐘之后就轉換成中火然后加入豆腐丸子和香菇等,同時加入少量的鹽。第四,等到香味飄出之后,就可以加上香油和味精,然后品嘗了。

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