1、川菜毛血旺的做法

川菜因為鮮香麻辣的口味受到很多人的喜愛，其中具有代表性的就是毛血旺這道菜了。制作毛血旺要先把鴨血、黑魚片、黃豆芽、黃鱔、萵筍、火腿準備好。把蔥姜蒜和辣椒切段備用。把黃豆芽、鴨血、萵筍先用開水焯一遍。油鍋把火鍋底料炒出紅油為止，讓入蔥姜蒜爆香，加入料酒再把鴨血放入。放鹽煮五分鐘后再放入黃鱔煮五分鐘。放糖和黃豆芽，這個時候也可以把火腿片和黑魚片放入了。等魚片變白緊縮后把萵筍倒入。之后用油把辣椒爆香淋上就成功了。

2、毛血旺里面都有什么

毛血旺不光是四川人愛吃，現在其他地方的人也都開始喜歡吃毛血旺了。毛血旺有很香辣的口感，吃過后會容易有一種上癮的感覺。毛血旺里的配料和菜都是非常多的，這也是毛血旺好吃的一個原因吧。毛血旺里有鴨血、黑魚片、黃豆芽、黃鱔、萵筍、火腿等主要的材料。個人也可以根據自己的實際口味來增添一些食材，比如粉絲、寬粉等這主要是看個人的口味來決定了。

3、毛血旺是什么

毛血旺是一種四川人非常愛吃的食物。毛血旺由辣椒、花椒、鴨血、黃鱔、黃豆芽、黑魚片、萵筍等主要材料組成。有的人喜歡吃一些寬粉等食物也是可以一起放進去煮的。毛血旺是以前比較窮苦的人沒錢而吃的一種大雜燴一樣的食物。現在由于毛血旺獨特的麻辣口感，使得很多人都愛上吃毛血旺了。毛血旺由于是用鴨血、黃鱔等食材制作的，所以對補充身體營養也是非常有效的。

4、毛血旺是哪個地方的菜

毛血旺是一道具有非常麻辣口味的菜，屬于是川菜的一種，一般四川人都是非常喜歡吃的。由于毛血旺獨特的口感，所以現在越來越多的人開始喜歡上它。制作毛血旺也是非常簡單的，只要把食材準備好，然后熗鍋后把鴨血、黑魚片、黃鱔、黃豆芽、火腿片等主要食材放入，然后一起熬煮就可以了。毛血旺有點類似于四川的麻辣火鍋，但是比火鍋制作的還方便一些，但是口感一點不輸火鍋。

5、孕婦可以吃毛血旺嗎

毛血旺這道菜里的主要材料就是鴨血、黃鱔、黃豆芽、火腿和黑魚片等。這些食材對于身體的營養補充是有一定幫助的。孕婦由于處在比較特殊的生理時期，多以一些鴨血能清除腸道垃圾，黃鱔和火腿中的葉酸對于孕婦來說也是非常有好處的。豆芽含有豐富的蛋白質和纖維素對于孕婦來說也是有益的。但是因為毛血旺是屬于比較辣的菜，孕婦吃多辣的食物后容易便秘，所以還是建議少吃為好。

參考文獻