1、香干炒肉

香干炒肉的做法:香干，青椒，瘦肉，紅辣椒，蔥，生姜，蒜，生抽，鹽，調味粉。嫩肉粉。準備好所有的材料，把香干清洗干凈，切成片，再把瘦肉清洗干凈，切成片，再把青辣椒和紅辣椒，切成絲，生姜和蒜，蔥切成末。在鍋里放入食用油，把生姜，蒜放進去翻炒，出味的時候，倒入瘦肉，繼續翻炒出味。再把香干翻炒出味，把青椒，紅辣椒倒進去，翻炒，接著把生抽，調味粉以及鹽放進去翻炒。撒上蔥花即可。

2、香干的做法

香干的做法:香干，青辣椒，紅辣椒，生姜，蒜，蔥，生抽，老抽，蠔油，白糖，鹽。把生姜和蒜都切成絲。蒜苗斜切成段。青辣椒和紅辣椒切成圈。香干切成片。斜著下刀會更好。在鍋里面放一些水，水開以后把香干片倒進去煮一分鐘撈出來，控干水分備用。在鍋里放入食用油，把生姜，蔥倒進去翻炒，在加入辣椒翻炒一會。接著再倒入香干，加入適量的生抽，滴幾滴老抽進去，白糖少許，鹽適量，蠔油適量。最后再把蒜苗放進去翻炒就可以起鍋了。

3、蘆蒿炒香干

蘆蒿炒香干做法:蘆蒿，香干，蒜，鹽，雞精。把香干切成絲，接著在鍋里放入適量的清水，等水開了以后，把香干放入水里，煮兩分鐘后，撈起來控干水分，放涼備用。再把蘆蒿去葉去梗，再切成段，清洗干凈。在鍋里放入適量的油，燒成六成熟的時候，蒜倒進去，爆香后，再把香干放進去翻炒，接著把蘆蒿倒進去翻炒。出味的時候，在加入鹽和雞精調好味道就可以了。

4、芹菜香干

芹菜香干的做法:芹菜，香干。紅辣椒，鹽，香醋，生抽，辣椒油，白芝麻，香油。準備好所有的材料。把芹菜清洗干凈，放在水里浸泡10分鐘，然后撈起來，控干水分，切成丁。在鍋里放入水，再把芹菜葉放進去，快去的過濾下，時間不能太長了。撈出來，控干水分，放入香醋生抽，辣椒油，白芝麻攪拌均勻備用。鍋里放入油，再把香干倒進去翻炒，倒入芹菜，最在加入紅辣椒就可以了。

5、馬蘭頭拌香干

馬蘭頭拌香干需要馬蘭頭，香干，鹽，生姜，蔥，蒜，雞精，香油，白醋，生抽，香蔥。準備好所有的材料，把馬蘭頭清洗干凈，過濾下，不要太久了，大概30秒，撈起來控干水分，再切成碎。香干也清洗干凈，切成一粒粒，放在水里過濾一分鐘?？馗伤执?。起鍋放入食用油，把蒜，生姜倒進去，爆香后，再把馬蘭頭和香干放進去翻炒，加入香油，雞精，白醋，鹽，生抽調好味道。攪拌均勻就可以了。

參考文獻