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咖喱是什么做的

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 12:25:12來源:大眾養生網我要分享

1、咖喱土豆牛腩的做法

制作咖喱土豆牛腩的方法:洋蔥、胡蘿卜、土豆通通切成塊。牛腩肉下鍋,放適量冷水,加入料酒、食,水燒開,煮大約十分鐘,撈出牛腩肉,去掉血水,切成塊狀。鍋里放適量油,洋蔥、土豆、胡蘿卜下鍋快速翻炒,炒熟后起鍋裝盤。鍋里再放油,放入片和蔥段,炒出香味后,牛腩肉下鍋,改用大火爆炒牛腩,直到牛腩肉有焦黃色的時候,再灑適量料酒,翻炒后,鍋中放清水,蓋上鍋蓋,煮大約一個半小時,然后放入咖哩醬,繼續煮10分鐘左右,放土豆胡蘿卜和洋蔥,攪拌均勻后水燒開就可以起鍋。

2、孕婦可以吃咖喱嗎

孕婦可以適量吃咖喱,但不可以吃太多。咖喱是辛辣刺激的食物,得了胃潰瘍或者胃炎的孕婦不能吃。身體健康的孕婦一次性不可多吃,否則容易上火,可導致便秘,還可使得嘴唇、粘膜生瘡。孕婦吃太多咖喱可使得胎兒內熱上升,對胎兒發育不利。當然孕婦適當吃咖喱可補充多種營養物質,比如鈣、磷、鎂等,還能暖胃,可促進食欲,促使胃腸蠕動增加,幫助消化

3、咖喱蛋炒飯

制作咖哩蛋炒飯的方法:火腿腸切成片,胡蘿卜切成丁,雞蛋打在碗里面調散,放適量食鹽。準備一碗米飯,咖哩粉備用。把胡蘿卜丁放到開水里面焯水后撈出。鍋燒干放入油,打散的雞蛋放到鍋里煎至金黃,然后搗爛,胡蘿卜丁和咖喱粉下鍋,與雞蛋一同翻炒片刻,有咖喱的香味后,米飯下鍋,快速翻炒,放適量調鹽炒均勻,起鍋前可滴入幾滴香油。

4、咖喱魚蛋

制作咖喱魚蛋的方法:魚肉洗干凈后放到攪拌機里面攪成肉泥,放適量食鹽和蔗糖,揉抓均勻。鍋里放上水,水溫在90℃左右時,把魚肉捏成丸子,下鍋,魚肉丸子全部做熟之后會浮出水面,撈起肉丸子,水分瀝干備用。鍋里適當多放油,油溫九成熱的時候,把所有的魚肉丸子放到油鍋里過一下撈出,油脂瀝干。鍋里留少量油,撒入咖喱粉,放魚肉丸子入鍋,再放適量生姜片、蔥白段、翻炒后起鍋,咖喱魚蛋制作完成。

5、咖喱是什么做的

制作咖喱需要用到很多香料,比如小茴香、八角、丁香等。除此之外,咖喱制作時還會用到辣椒、胡椒、生姜、小蔥、芝麻、肉桂等多種材料。制作咖喱最簡單的方法:把所需要的材料混合在一起研成粉末,使得各種香料充分融合在一起,鍋燒熱,研制的粉末下鍋,翻炒大約5分鐘,起鍋待涼后放到干凈的罐子里面,密封保存,大約2到3個星期后,咖喱粉便可食用。

參考文獻

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