1、川菜辣子雞丁的做法

首先準備好一只雞，還有蔥姜蒜，干辣椒還有辣椒，還有料酒，鹽，雞精，白糖，醬油。然后把雞剁一下，剁成一個一個的小塊，然后把辣椒切成小段，把蔥姜蒜切一下。把雞塊用鹽，醬油，料酒，蔥姜蒜腌半個小時。然后在鍋里加油把雞塊炸成金黃色脆皮的。然后盛出來備用，把鍋里放油再把蔥姜蒜還有辣椒和干辣椒放進去翻炒一下，然后把雞塊也放進去，再加點白糖翻炒均勻就好。

2、辣子雞丁的熱量

辣子雞丁的熱量大概有188。不算是特別的高，可以適當的吃一些，如果的減肥期間的人就要少吃一點。吃辣子雞丁可以開胃，所以吃辣子雞丁是不利于減肥的。辣子雞丁的熱量可以相等于七分滿的米飯還有將近兩個蘋果和兩把菜。如果想要排除這些熱量就需要跑步時間為19分鐘。還有跳繩15和做35分鐘的健美操才可以完全減掉辣子雞丁的熱量。

3、辣子雞丁的配料

辣子雞丁的配料主要有，大蔥，生姜，還有生姜粉，鹽，料酒，花椒，老抽和醬油?；ń罚?a target="_blank" href="/yssc/zhima/">芝麻。辣子雞丁要想做的好吃就要注意配料的搭配，只有配料的完全才能做出最正宗的辣子雞丁。蔥姜蒜有利于炒出香味，增加辣子雞丁的香味。料酒可以去除肌肉的腥味還有增加口感，更加美味。老抽可以給辣子雞丁上顏色，使顏色更好看。白芝麻可以增加辣子雞丁的香味。

4、辣子雞丁是什么菜系

辣子雞丁是川菜系，辣子雞丁不僅美味，而且營養比較豐富，還可以增加食欲，有促進胃口開胃的作用。辣子雞丁熱量不高，有利于人體消化，容易被吸收。川菜還有殺菌的作用，多吃川系菜可以對我們的身體里細菌做飯清除。而且川菜比較辣，可以燃燒脂肪的作用，可以有利于減肥。所以減肥的人可以吃一些川菜。而且辣椒里面還含有很多的維生素，對身體有好處。

5、老干媽風味雞油辣椒怎么樣做

首先準備辣醬豆瓣醬各35克。蒜蓉辣醬40克。雞油和老干媽都豉還有辣妹子的辣醬各30克。還有香油還有麻椒各15克。老干媽香辣醬26克。生抽6克，老抽蔥蒜姜各8克。首先把香油和雞油燒熱把新鮮的辣椒炒一下。撈出來備用，再把蔥蒜姜炒一下然后把上面這些材料都放進去翻炒均勻就好了。老干媽風味雞油辣椒可以促進人的食欲，有開胃的作用。

參考文獻