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手撕包菜做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 13:52:22來源:大眾養生網我要分享

1、手撕包菜怎么撕

包菜是可以用于各種烹調,由于每個人撕包菜的手法不一樣,做出來的味道也不一樣。主要有兩個原因1、撕或掰的菜,是不同于刀切的,刀切是齊刷刷很光滑,而撕出來的不規則,粗糙,這樣的炒制或腌制,更加容易入味,掛汁,自然也就更好吃。 2刀具是金屬制品,是避免沾上鐵腥氣味,可以保持菜蔬爽脆的感覺。手撕菜可以避免金屬刀具中丟失菜蔬中維C的氧化,或減少營養。

2、糖醋手撕包菜做法

包菜是可以用于各種烹調,由于每個人撕包菜的手法不一樣,做出來的味道也不一樣。主要有兩個原因1、撕或掰的菜,是不同于刀切的,刀切是齊刷刷很光滑,而撕出來的不規則,粗糙,這樣的炒制或腌制,更加容易入味,掛汁,自然也就更好吃。 2刀具是金屬制品,是避免沾上鐵腥氣味,可以保持菜蔬爽脆的感覺。手撕菜可以避免金屬刀具中丟失菜蔬中維C的氧化,或減少營養。

3、包菜怎么切

包菜原料 :卷心菜,蔥,,蒜,(各切成末)醬油1,醋,白糖,水淀粉植物油。 糖醋包菜的做法 1.將卷心菜擇洗干凈,切成角片:在碗內加白糖、醋、醬油跟水淀粉對成汁。 2.炒鍋中放入植物油,油到五成熱時放入蔥末、姜末跟蒜末,再放入菜翻炒,原料好以后倒入之前對好的汁,翻炒均勻,就可以裝入盤中。此菜酸甜爽口,脆嫩清鮮。

4、干鍋手撕包菜怎么做

包心菜最外層的葉子都是比較薄的!有的還是破損的。首先要剝掉最外層的一兩層時,就可以看到平滑完好的的葉子。再將包心菜洗干凈,從然后你要懂得葉片順序。先以底部的菜根處為中心,在從中間切開,你可以看到它兩半都是一層層包裹,在把粗大的菜根斜切走,再將切面朝下放在菜板上,在右向左按順序切,一開始慢慢切!不要著急,就是可以切成包菜絲。也可以將每刀相隔距離略大些,縱橫交錯的切開,就是包菜片了。

5、手撕包菜怎么煮

干鍋手撕包菜的做法:材料包菜一顆,蒜頭幾瓣,調味料,茶油適量,蔥適量,1、先將包菜手撕成一片片,把包菜泡水中備用;將蔥切成段備用2、鍋中倒入油!等油熱到6,7分鐘時,在將茶油、蒜片倒入鍋中炒香,爆香,與下過水的包菜一塊炒,接著可以下調味料、然后將高湯燒開,用勾芡出鍋在將包菜掉入干鍋中,在撒蔥段就可以了。(如果喜歡吃辣椒!中間可以放入辣椒。)

參考文獻

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