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家常菜的做法

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-12 13:11:50來(lái)源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、可樂(lè)雞翅的做法

主料:雞翅 輔料:生抽 蔥 干辣椒 植物油 可樂(lè) 醬油 料酒 做法:將雞翅在開(kāi)水中滾煮后瀝干水分,在雞翅表面劃開(kāi)三刀;將準(zhǔn)備好的雞翅放入溫油中煎至金黃;倒入可樂(lè),老抽,加入姜蔥,,料酒燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火至湯汁濃稠即可。制作過(guò)程中,對(duì)于不喜歡老抽的可以不放,但色澤會(huì)稍淡,放鹽量可根據(jù)自己的口味而定,從健康角度考慮建議還是以清淡為主。

2、山藥的做法

山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,具有健脾益胃、助消化 、滋益精、益肺止咳、降低血糖等,經(jīng)常吃山藥很好。山藥的做法:食材:山藥,胡蘿卜,肉片,鹽,味精 步驟:將山藥去皮切成薄片后,在沸水中燎;胡蘿卜切成薄片;在鍋中熱油后,將肉片翻炒倒入適量醬油,肉炒好后倒入山藥翻炒,隨后倒入胡蘿卜翻炒。加入適量的鹽,味精調(diào)味后,再加入適量水至沸騰即可食用了。

3、蛋撻的做法

準(zhǔn)備:飛餅兩張,依據(jù)個(gè)人喜好準(zhǔn)備木瓜等水果輔料。撻液:將糖放在牛奶中溶化,加入淡奶油和蛋黃攪拌。做法:將飛餅兩張疊起來(lái)放軟后,在有面的桌子上將其微搟成方形后,從一頭卷起冷藏10分鐘;冷藏后切成12份,每?jī)煞莜B加,幹成圓形面片;將面片放置在蛋撻模中捏好,邊緣高處撻模。將撻液倒入撻模,裝幾粒水果,在220的烤箱中烤25分鐘。

4、包子的做法

包子,人們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)吃,而家常包子的做法也是比較簡(jiǎn)單的。準(zhǔn)備:包子專用面粉酵母粉、糖、溫水 做法:將酵母粉加入溫水中攪拌均勻;將面粉、糖放入面包機(jī)中加入稀釋的酵母水,選擇面包機(jī)的發(fā)面團(tuán)功能,完成后靜置20分鐘后取出面團(tuán)。將面團(tuán)取出后,手揉至沒(méi)有氣泡再將其分割,包入需要的餡料,包子就完成了。靜置15-20分鐘后,在開(kāi)水鍋中蒸20分鐘即可食用。

5、水煮魚(yú)的做法

主料:草魚(yú) 配料:黃豆芽,榨菜,蒜,姜,雞蛋清,花椒干辣椒淀粉,料酒,鹽,白胡椒粉,油,椒鹽粉 做法:用到沿魚(yú)骨將肉平切下后,將肉斜刀片;將肉片中倒入蛋清、鹽5g、干淀粉和料酒加勻;將黃豆芽沸水燎去生,蒜拍撒;在鍋中將油加熱至稍冒煙時(shí),放入花椒,干辣椒。待辣椒變色后,用鏟子取出一半油、辣椒和花椒備用;改大火,放入散蒜和姜片,扁出香味后,魚(yú)頭魚(yú)骨下鍋,加入料酒、鹽和沸水。待湯沸騰后,再將魚(yú)片慢慢下鍋。在魚(yú)片出鍋前,放入胡椒粉和鹽椒份。在盆中放置黃豆芽和榨菜,將魚(yú)片和湯倒入后,將撈出備用的辣椒油澆上,即可食用。

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