1、可樂雞翅的做法
材料:雞翅,可樂,醬油、白糖,蔥、姜片,鹽、料酒各適量;1、先將雞翅洗干凈,用刀斜切兩刀,放入少量的鹽、生抽、料酒腌制半個小時左右;2、在用開水將腌好的雞翅過一下;3、在鍋內(nèi)倒入油,油熱后放白糖炒,炒出糖色,接著放入雞翅,繼續(xù)翻炒,待雞翅成為金黃色時,放入蔥、姜、可樂、鹽、生抽、老抽各適量。4、大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右,然在用大火收汁,5、最后裝盤,澆汁!
2、山藥的做法
清炒山藥的做法:主料:山藥,青紅椒 輔料:白糖、白醋、還有必須的鹽以及一些雞精。 1、山藥去皮洗干凈切成片,青紅椒、蔥、姜各切成絲; 2、在鍋放入清水,在水開后倒入山藥、青紅椒絲過一下?lián)瞥觯葲龈伤郑?3、 在把雞湯、雞精,以及必須要的鹽和白糖,一點點的白醋。,蔥姜絲放到鍋中調(diào)成汁;4、點火放油,油熱倒入山藥、青紅椒絲、和之前調(diào)好的汁翻炒,出鍋裝入盤中就可以了。
3、蛋撻的做法
蛋撻水材料:牛奶、水、雞蛋,糖在另外拿兩個雞蛋取其蛋黃,混和攪勻。 小鍋煮開,用加入糖攪拌。放入雞蛋,攪拌均勻。 做法:1.先把油皮、油酥的材料都分別和好,在切成小塊,滾圓壓平,滾出長橢圓型。 2.各取一片疊放在一起,用搟面杖搟壓。 3.對折。重復以上動作。 4.最后將其搟成圓形。放入模具中,沿著形狀壓實。可以先在模子中涂上油5.在倒入材料,放入烤箱烘烤,拷溫200多度!二十多分鐘就可以了!
4、包子的做法
材料:豬肉,香油,面粉,酵母,清水,堿面,姜末、味精,醬油。制作方法:1、先將豬肉絞成肉餡,在放入姜末、醬油、味精、香油,攪拌;2、將面粉與跟酵母一起放入盤內(nèi),在用清水和成面團,使之發(fā)酵,加入堿面揉;3、將面團放在板子上揉勻,搓出長條,切成塊,按壓,搟成薄圓皮;4、將薄面皮放在手掌上,在中間放上餡,收口包嚴;5、將制好的包子放入鍋中,用旺火烹15分鐘左右就可以了。
5、水煮魚的做法
方法:1將魚去骨頭,切成片,把魚片上面放上料酒,鹽,淀粉,雞蛋清,抓均勻,骨頭放上料酒,鹽,腌制半小時左右. 2將姜,蔥切成末,蒜切成片. 3先炒下豆芽,點下醬油(少許),放入鍋底待用. 4姜,蔥,蒜片炒爆香,接著放豆瓣醬等到爆香,馬上放魚骨頭在鍋中翻炒變成白色. 5倒熱水煮幾分鐘,. 6煮好以后將骨頭撈出,放在炒好的豆芽上面. 7把魚片下鍋分開就可以,關火倒入沙鍋里面. 8將花椒,辣椒用涼油炒香撈出來9,把魚上面放蔥,大蒜片,在把花椒油潑在上面,就可以上桌食用了。