鱷魚除少數生活在溫帶地區外，大多生活在溫帶亞熱帶地區的河流，湖泊和多水的沼澤，也有的生活在靠近海岸的淺灘中。它臉長、嘴長，有所謂“世上之王，莫如鱷魚”之說。鱷魚富有觀賞價值。鱷魚還具多種藥用保健功效。由于它全身寶，因此，世界上一些國家積極發展鱷魚養殖業。鱷魚肉的營養有哪些？通過以下文章了解一下。
據營養專家介紹，鱷魚渾身都是寶，鱷魚肉含有大量的蛋白質和人體必需的氨基酸，不飽和脂肪酸、維生素和多種微量元素。《本草綱目》記載“鱷魚肉至補益”。鱷魚肉不但美味，而且能補血、壯筋骨、驅濕邪。對哮喘、咳嗽、風濕、糖尿病均有奇效。醫學上稱為動物黃金，其價格相當昂貴，一般人難以消費。況且如果按傳統的方式食用只能吸收5％的營養價值，浪費極大。
據了解，各發達國家的營養學家，醫學家通過研究其藥用價值，生產了許多健康食品和藥品，成都各大藥店就有鱷魚精滋補液銷售。鱷魚能治哮喘。，如果采用酶工程等現代生物技術和古老的中醫藥理論相結合，從鱷魚肉中提取的鱷魚寡肽蛋白及鱷魚多糖，與靈芝多糖等中藥相配伍生產出鱷魚滋補液等，不但功效更好，而且成本也大大降低，使每個普通哮喘病人都能吃得起，肯定有較好的市場前景。
鱷魚肉的營養有哪些？相信您已經有了一定的了解。鱷魚全身都是寶，有“軟黃金”的美譽。鱷魚掌可與熊掌媲美，皆可滋心潤肺、補腎固精、壯筋健骨、祛除濕熱，對哮喘病、糖尿病、肝炎、病后體虛等多種疾病都有明顯療效。
