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便當組帶飯菜譜有講究

作者:養生專家  時間:2013-07-08 00:00:00  來源: 大眾養生網

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導語:上班族的午餐一直是大多數上班族的一大煩惱,飯菜需要頭天晚上做好,但是有些東西有不能夠隔夜吃,比如綠葉蔬菜,但是不吃蔬菜又不能保證營養平衡,那到底該如何帶飯呢?今天小編就給大家介紹幾款適合便帶飯的上班族菜譜!

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茭白炒肉片

材料:茭白4條、瘦肉1塊、姜1片、生抽、老抽、油、料酒、鹽、白糖、生粉

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做法:

1.茭白剝去老葉,斜切成片;

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2.瘦肉切薄片,用生抽、老抽、料酒、鹽、生粉腌制10分鐘;

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3.下油熱鍋,倒入茭白,大火翻炒約1分鐘至軟,撈起備用;

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4.繼續下油,倒入瘦肉,大火快炒至變色,倒入茭白,繼續翻炒2分鐘,然后加入生抽、鹽調味,一點點白糖提鮮;

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5.最后用生粉和老抽兌水,勾個薄芡即可。

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溫馨提示:

茭白要炒出水分,軟軟的,有點微焦才好吃~肉片要提前腌制一下,味道更好,加點料酒可以去腥,加點白糖可以提鮮。

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蓮藕炒肉片

食材:蓮藕一節、瘦肉一塊、姜絲適量

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做法:

1.蓮藕去皮切成薄塊片、瘦肉順著紋路切薄片后用耗油、鹽、醬油、油腌制10分鐘;

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2.熱鍋倒油翻炒蓮藕幾下,放點清水蓋上蓋子煮2分鐘放點鹽調味后鏟起備用;

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3.稍稍用清水洗一下鍋放油熱鍋爆香姜絲翻炒瘦肉,變色后灑一點清水,同時準備好用清水兌開粟米粉倒入打個薄薄的芡后裝碟即可。

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彩椒炒肉絲

用料:瘦肉一塊、黃紅彩椒各一個、生老抽、蠔油、油、鹽、淀粉、姜

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步驟:

1.瘦肉切絲,加適量的生老抽、油、鹽腌制10分鐘;

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2.彩椒隨意切成喜愛的形狀,姜切絲;

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3.下油熱鍋,加入姜絲爆香,倒入肉絲快速翻炒至變色起鍋待用;

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4.繼續下點油熱鍋,倒入彩椒快速翻炒至稍稍軟身,加入肉絲繼續拌炒均勻,加一勺蠔油、一點鹽調味,淀粉兌水勾芡即可。

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鮮菇滑肉片

用料:鮮蘑菇、豬肉、鮑汁、鹽、油、生姜

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步驟:

1.豬肉切片,用適量的鹽、油、生抽、老抽腌制10分鐘;

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2.蘑菇切片、姜切片;

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3.下油熱鍋,倒入蘑菇,翻炒把水分逼出來炒干裝起來備用;

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4.下油把姜片爆香,倒入豬肉片,快速滑開至變色,加入蘑菇,繼續翻炒1分鐘,倒入一點點鮑汁調味,生粉兌點水勾個薄芡即可上碟。

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溫馨提示:以上提到的這些菜譜都是蔬菜跟肉類搭配一起烹飪的食物,淫才適合便當帶飯菜譜。而有些上班族因為種種原因不吃中午飯的行為是非常不健康的,大家應該拒絕!

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