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涼拌海蜇的做法大全

作者:養生專家  時間:2013-09-04 00:00:00  來源: 大眾養生網

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說到

海蜇的做法

,最常見、最受歡迎的,莫過于涼拌海蜇了;雖然做法都是涼拌,但是不同的調料、不同的食材搭配,做出來的口感是完全不一樣的;今天小編給大家推薦幾種,希望大家喜歡。

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雞絲拌海蜇

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材料:

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主料:雞肉200克,海蜇皮200克,

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調料:大蔥5克,白砂糖3克,味精1克,醬油3克,醋5克,香油5克,辣椒油10克

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做法:

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1.將蜇皮洗凈,切成絲,用開水燙一下,再用涼開水泡起;

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2.將雞肉煮熟切成絲;

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3.內放醬油、醋、味精、香油、白糖調成味汁;

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4.蔥白絲、雞絲、海蜇皮絲盛盤中,澆上碗中味汁拌勻,淋辣椒油即成。

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蜀香海蜇

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材料:

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海蜇頭100克。調料純凈水100克,糖50克,味精50克,花椒粉5克,胡椒粉5克,生抽500克,老抽10克,香醋5克,紅油10克。

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做法:

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1、將海蜇頭片成0.2厘米厚的薄片,片好的海蟄頭先用清水浸泡10分鐘,再沖洗三遍去掉澀味和咸味后撈出,控干水分待用。

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2、將純凈水、糖、味精、花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、香醋調成汁待用。

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3、將海蜇頭裝盤淋上2中的汁和紅油即可。

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