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泥鰍木耳竹筍湯的做法

作者:養生專家  時間:2013-07-08 00:00:00  來源: 大眾養生網

竹筍的營養價值:1.開胃健脾:竹筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥;2.寬胸利膈、通腸排便:竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預防腸癌3.開膈消痰:竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;4.增強機體免疫力:竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。菜系及功效:食譜壯腰健腎食譜營養不良食譜口味:咸鮮味??????工藝:煮泥鰍木耳竹筍湯的制作材料:主料:泥鰍200克輔料:木耳(干)30克,竹筍25克調料:料酒10克,大蔥10克,姜10克,鹽3克,味精2克,植物油15克教您泥鰍木耳竹筍湯怎么做,如何做泥鰍木耳竹筍湯才好吃1.將泥鰍用精鹽揉搓,再用開水焯去黏液,剖腹去內臟,放油鍋內煎至呈微黃色;2.黑木耳用溫水泡發1小時,去蒂,雜質,撕成瓣狀;3.竹筍洗凈切片;4.姜切片,蔥切段;5.鍋中注入適量清水,放入泥鰍、料酒、精鹽、蔥段、姜片、黑木耳、筍片;6.煮至泥鰍熟爛,下味精調味即成。小帖士-食物相克:泥鰍:泥鰍不宜與狗肉同食;狗血與泥鰍相克:陰虛火盛者忌食;螃蟹與泥鰍相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹與泥鰍相克:同食會引起中毒。木耳(干):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。

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