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筍干蕨菜的做法

作者:養生專家  時間:2013-08-08 00:00:00  來源: 大眾養生網

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蕨菜的做法

很多,今天小編給大家介紹的是——筍干蕨菜,這是一道非常美味的家常菜肴,其做法非常簡單、營養極其豐富,大家可想而之筍干和蕨菜的清香融合在一起,會有怎樣的美味效果。

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筍干蕨菜的材料:

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主料:蕨菜300克,玉蘭片100克,

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輔料:紅尖椒30克,

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調料:鹽5克,雞精2克,白砂糖3克,醬油10克,玉米淀粉5克,料酒15克,植物油50克,香油10克,大蔥5克,姜3克。

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筍干蕨菜的做法:

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1.將蕨菜掐去硬梗,洗凈后放入沸水中焯一下,撈出過涼,切段;

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2.蔥切花,姜切成細末;

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3.水發筍干(玉蘭片)切絲;

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4.炒鍋燒熱放入植物油,燒五成熱時,投入姜末、蔥花煸出香味,下入水發筍干絲煸炒片刻,加入高湯(量以浸沒筍干為準);

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5.調入鹽、醬油、味精、白糖、料酒,用中火燒至湯汁不多時,加蕨菜翻炒變色,用水淀粉勾芡,淋上香油出鍋即成。

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蕨菜的做法

中,筍干蕨菜是十分受大眾歡迎的,因為它不僅味道鮮美,且具有很多食療功效;筍干和蕨菜都是保健蔬菜中的佼佼者,兩種蔬菜大家都應該經常食用。

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