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關于臭桂魚

臭桂魚又名臭鱖魚，是漢族傳統名菜，徽州菜的代表之一，源于安徽省徽州地區，流行于徽州地區。初次見到的人不敢下筷，因為鱖魚發出的似臭非臭的氣味，叫人有點擔心。其實，你一點不用擔心，這決不是菜變味而發出的異味，這是這道菜獨有的風味，當你吃一口后，你會驚訝地發現它的味道是那樣的鮮美，這就是徽州、新化的名菜臭鱖魚。

專題介紹

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