米醋泡姜片其實是屬于養生茶。米醋的營養價值是是和醋相似的，那么姜就更不用說了，很多實用的藥物里都會含有姜的成分，這點就可以看出姜對人體的功效是很大的。在一些平常吃到的食物里我們都會去放姜這些配料，因為它可以起到殺菌的作用，使得食物更加健康。米醋食用一般可以有助于消化食物。

只要將兩種對身體有利的食物放在一起食用的話，身體體質才會健康。不過只有正確的了解了米醋和姜我們才能夠把它們放在一起進行泡制。因為有些食物是不能夠放在一起泡制的，會出現一定的化學反應，那么米醋泡姜片怎樣做呢?

生姜祛病保健的方法由來已久。早在春秋時代，孔子就有一年四季不離姜的習慣，在《論語·鄉黨》中有“不撤姜食，不多食”之說。南宋朱熹在《論語集注》中說：“姜能通神明，去穢惡，幫不撤。”在現存最早的中藥專著《神農本草經》里也有關于姜的記載：“干姜，味辛溫，主治胸滿，咳逆上氣，溫中止血、出汗、逐風濕痹，腸下利。”李時珍在《本草綱目》中也推崇姜的妙用：“姜，辛而不勞，可蔬，可和，可果，可藥。”

生姜熬的湯還有一個別名叫“還魂湯”。在蘇東坡的《雜證》中也曾記載，錢塘凈慈寺的和尚，八十多歲，顏色如童子，問其故，“自言服生姜四十年，故不老云”。民間也有“朝含三片姜，不用開藥方”，“冬有生姜，不怕風霜”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，“家備小姜，小病不慌”等說法。

做法

先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環、促進消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。

醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的歷史了，當地人雖生活條件很低，但是平均壽命較長。

把切好的姜放到瓶子里，隨后把醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質;醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。

上面說到米醋泡姜片對于一些年紀大的人長期飲用的話，可以有助身體健康達到延年益壽的作用。還有飲用米醋泡姜片可以幫助人體排出毒素，這樣人才會有好的體質去吸收更多的營養價值。所以正確的掌握它的沖配方法就可以自己經常性的去飲用。