每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好水磨拉腸粉這道菜吧。
1.拉腸粉對(duì)大米要求比較高，一定要選晚造大米因?yàn)橥碓烀姿直容^小，淀粉質(zhì)多所以拉出來的腸粉特別好吃。大米要泡一整個(gè)晚上。
2.大米泡了一個(gè)晚上就可以撈出來瀝干水，用磨漿機(jī)把大米磨成米漿，但一定不要把機(jī)器調(diào)得太快否則會(huì)影響腸粉的質(zhì)量。
3.經(jīng)過10來分鐘磨機(jī)就把大米磨成白白的、滑滑的大米漿，聞一聞一股濃濃的米香。
4.蒸腸粉用的腸粉架，這是拉腸用的，還有布拉腸用的。
5.即將蒸好的腸粉。每蒸一盤大約要30秒左右。
6.這是瘦肉腸粉，還有牛肉腸粉、叉燒腸粉、魚片、豬肝、粉腸、豆角、羅漢齋、雞蛋等等很多只要你想吃的就有。
7.這是有A字的雞蛋腸粉，有時(shí)我們可以做出很多的圖案和名字、數(shù)字，只要你說出來就行了。
8.一碟優(yōu)質(zhì)的腸粉可以出場(chǎng)了，加點(diǎn)醬油就請(qǐng)你吃。
9.還有辣的，請(qǐng)慢用。
介紹的水磨拉腸粉，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會(huì)有所提高。
