在我們?nèi)粘５娘嬍持校．a(chǎn)品占了很大的一個(gè)比例，我們常吃到螺類的海產(chǎn)品，但是我們由于缺乏這方面知識(shí)，所以有時(shí)候害怕吃到的螺會(huì)不會(huì)有毒，是不是適合我們的身體，會(huì)不會(huì)引起什么不良的反應(yīng)呢?接下來(lái)我們了解一下黃螺，并一起探討黃螺應(yīng)該如何保存才好。

黃螺是一種腐肉食性的動(dòng)物，黃螺生活在淺海底，黃螺的肉味鮮美，是非常珍貴的海產(chǎn)品。黃螺有些地方又叫鳳螺或者是風(fēng)螺。黃螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，除了能夠給我們食用外，黃螺還有治療疾病的作用。

今為止，市場(chǎng)上的波部東風(fēng)螺仍主要靠自然海區(qū)捕撈。由于近十幾年來(lái)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量劇增，極大地刺激了捕撈強(qiáng)度的提高，導(dǎo)致自然海區(qū)資源量逐趨衰竭，市價(jià)猛漲，市場(chǎng)供不應(yīng)求。波部東風(fēng)螺在日本和臺(tái)灣市場(chǎng)也頗受歡迎。因此，開發(fā)波部東風(fēng)螺人工增養(yǎng)殖技術(shù)，并盡快促其產(chǎn)業(yè)化，前景廣闊。而要發(fā)展該種的人工增養(yǎng)殖，首先要解決的是苗種問題。

東風(fēng)螺學(xué)名方斑東風(fēng)螺，別名小風(fēng)螺、海豬螺、花螺。屬腹足綱，新腹足目，蛾螺科。以魚、蝦、貝肉為食，適宜于沙質(zhì)或沙泥質(zhì)、石頭縫等處生長(zhǎng)。平時(shí)潛伏于沙泥層中，攝食時(shí)爬出沙面。由于其食量較大、生長(zhǎng)快、適應(yīng)廣、抗病能力極強(qiáng)，成活率高，很適合海南省的沿海地區(qū)養(yǎng)殖。

蓮實(shí)。《藝文類聚》卷八二引晉夏侯湛《芙蓉賦》：“黃螺圓出，垂蕤散舒。”南朝梁元帝《采蓮賦》：“綠房兮翠蓋，素實(shí)兮黃螺。”唐王勃《采蓮賦》：“風(fēng)低綠干，水濺黃螺。”

田螺500克養(yǎng)水中2—3天，使其排盡污泥廢物，然后將田螺尾部敲去少許，與雞骨草50--100克，同煮湯服食。每日1次。

田螺250克洗凈，去尾部，入熱油鍋內(nèi)，略炒片刻，加入大蒜頭少許，食鹽調(diào)味，加水煮熟，用針挑出螺肉食用。

田螺肉100克，茵陳12克，溪黃草30克，田基黃30克，水煎服，每日1--2劑。

黃螺500克，挑出螺肉，曬干，炒焦，水煎服，每次10克，每日3次。

大黃螺15個(gè)，養(yǎng)于清水中漂去泥，取出螺肉加入米酒半小杯拌和，再放入清水中燉熟飲湯，每日1次。

車前子30克，紅棗10個(gè)，黃螺(連殼)1000克。先用清水靜養(yǎng)田螺1--2天，經(jīng)常換水以漂去污泥，斬去田螺篤;紅棗(去核)洗凈。用紗布另包車前子，與紅棗、黃螺一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，飲湯吃螺肉。

上文我們介紹了什么是黃螺，我們了解了黃螺的生活習(xí)性和黃螺主要生活的區(qū)域，黃螺除了可以供給我們食用外，還能治療疾病，例如有利于治療肝炎，黃疸，菌痢和黃疸等疾病的治療，上文也介紹了黃疸應(yīng)該如何保存。