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八寶粥的配料有哪些

作者:紫米  時間:2014-05-14 20:56:17  來源: 大眾養生網

八寶粥就是我們常說的臘八粥,古時候,生活條件比較差,只有在臘八那一天才會喝到美味的八寶粥。八寶粥是由很多種很多種食材熬制而成的粥,此粥有益氣健脾、安神養胃的作用,是一種養生的佳品。當今社會,人們生活水平提高了,八寶粥也隨時可以出現在人們的飲食當中了,八寶粥的配料也不是那么教條的就那幾種了。

很多人,根據自己的口味,加減了八寶粥的配料,使之更符合家人的口味。無論是用什么材料,熬制八寶粥一定要注意火候,豆類一定要提前泡制,而且熬制過程中,要保證每一樣食材都煮熟成粥狀。便于消化。下邊介紹一下八寶粥的食材:

八寶粥的食材,因各地物產而有不同。有配合初八日,以八樣東西混合煮食。其中米、胡蘿卜、青菜,為不可少的三寶。此外,還有花生(或黃豆)、蓮子、白果、豆腐或油豆腐、芋頭等食材。若要再增加食材,可放四川木耳、紅棗、素豆餅,不可放素火腿、香菇。八寶粥食材的比例通常為蓬來米占百分之四十,糯米占百分之二十,青菜占百分之十,胡蘿卜、花生(黃豆)各占百分之五,豆腐(油豆腐)、油條占百分之五,白果、蓮子、芋頭三者占百分之五,另外的百分之十衡量情形,可以不要。

現代八寶粥的配料是依個人口味而定的,一般的有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子等。其他還有自選輔料的扁豆、紅棗、桂圓、山藥、百合,枸杞子、薏米、小米、其他豆類、紅棗等。此粥可加糖成甜品,或者加鹽。

了解八寶粥的配料,可以根據自己的口味和身體狀況進行加減。八寶粥色澤鮮艷、味道鮮美。適合各個年齡段的人,特別是孩子和老人。掌握一些熬制八寶粥的秘訣,就可以在熬制過程中多加注意。一鍋美味的八寶粥就會與你相見了。

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