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燉羊肉的做法大全

作者:伍月  時間:2014-04-19 22:01:06  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

說到羊肉,估計喜歡吃的人會很多,不僅因為羊肉的口感比豬肉細嫩,而且膽固醇的含量比豬肉要少的多,其營養(yǎng)價值也是豬肉的數(shù)倍。羊肉是可以作為一種補品出現(xiàn)在大家的餐桌上的。吃羊肉也是有講究的,冬天才是吃羊肉的大好季節(jié),這個時候吃羊肉是一舉多得的,對身體來說是一種進補。

那么,羊肉怎么吃才能更加的美味,更加的能發(fā)揮它的營養(yǎng)?燉羊肉則是經(jīng)常出現(xiàn)在大眾餐桌上的一道家常菜,因其做法簡單,營養(yǎng)豐富倍受大眾的青睞。燉羊肉怎么做才美味呢,下面介紹兩種燉羊肉的做法,供大家參考。

山藥枸杞燉羊肉:

制作材料:羊肉(瘦)500克,鐵棍山藥400克,枸杞子20克,棗(干)20克,桂圓肉20克,植物油25克,姜10克,鹽6克,料酒10克

做法:

1.將羊肉洗凈切塊;

2.山藥去皮,洗凈,切塊;

3.枸杞、桂圓肉、紅棗洗凈備用;

4.在鍋里加適量植物油,燒至六七成熱,放入羊肉、生姜塊翻炒;

5.加入料酒和適量清水煮沸;

6.將羊肉湯移至砂鍋內(nèi),加入山藥、桂圓、枸杞等煮至羊肉熟爛,加鹽適量調(diào)味。

清燉羊肉

制作材料:羊肉500克,蔥25克,清蘿卜少許,香菜25克,味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量,香油5克。

做法:

1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊,將用刀拍破,蔥一部分切絲,一部分切斷;清蘿卜切兩半;

2、羊肉用開水氽去血污,倒入陶制盆內(nèi),加入姜、蔥段、蘿卜、開水(以沒過羊肉為限),再放在鍋內(nèi)的小鐵架上,鍋內(nèi)加適量的水(盆的下部分應(yīng)跑在水中),蓋緊鍋蓋,燒至肉爛時撇去浮油,撈去蔥、姜、蘿卜,吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。

吃的營養(yǎng)、吃的健康才是王道。羊肉雖然好吃,營養(yǎng)豐富,但并不適合所有人食用。如果你有高血壓或是正在發(fā)熱,為了您的健康建議還是不要食用燉羊肉了。同時,羊肉的熱量相對還是比較高的,建議不要過量食用,容易引起上火。寒冷的冬天來臨之時,給你的家人做上一鍋熱氣騰騰的燉羊肉吧,溫暖家人的胃!

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