狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。那怎樣做狗肉才好吃呢？下面在這個(gè)經(jīng)驗(yàn)里介紹一下狗肉的做法。

1、紅燒狗肉。

將狗肉洗干凈以后剁成塊，然后放到燒開的水里面燙一下，這樣可以去除狗肉的腥味。大火熱油，用姜片熗鍋，然后再把狗肉放到鍋里大火翻炒再噴上點(diǎn)酒，等到狗肉皮變黃就加入水，鹽，醬油，糖和燉狗肉的調(diào)料放進(jìn)高壓鍋里面悶上二十分鐘左右就好了。

把狗肉洗凈后切成方塊，然后放入沸水中抄一下去掉腥味洗凈。把洗凈的狗肉塊放到鍋里加水，水要把狗肉淹沒，然后再加入蔥段，姜片，桂皮，八角等，再放入鹽，白糖，醬油和白酒，這樣大火燒開后在調(diào)到中火移至頓到骨肉分離就好了。

3、燉狗肉

制作材料

主料：狗肉250克[1]

輔料：覆盆子(干)15克,陳皮6克,巴戟天15克

調(diào)料：姜15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克

制作步驟

1.先將狗肉洗凈，切塊備用;

2.在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒;

3.放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生姜，用文火將狗肉燉至熟爛;

4.加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。

4、狗肉火鍋

1.將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗干凈切成約4厘米見方的小塊，與冷水同時(shí)下鍋燒沸，去除污

狗肉火鍋血，用清水洗凈，瀝干水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略腌，青蒜切成約3.5厘米長的段，桂皮，茴香用清水洗凈。