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牡蠣湯的做法

作者:米老頭  時間:2014-07-31 23:06:21  來源: 大眾養生網

牡蠣是一種海產品,一般生活在海邊的沙子里,牡蠣有著非常高的營養價值,牡蠣里面含有多種人體需要的元素能起到保護肝臟的作用,牡蠣還能促進生長和發育,牡蠣有補鈣的好處,常吃牡蠣能起到抑制腫瘤預防癌癥的功效,牡蠣還有安神的效用呢。

牡蠣有很多種做法,我們可以將牡蠣用來做成清炸牡蠣,酥炸牡蠣以及牡蠣肉燉豆腐白菜這樣的菜肴來,下文我們就來介紹牡蠣做成湯的幾種做法。

牡蠣蘿卜粉絲湯

材料

牡蠣肉100g,白蘿卜100g,細粉絲50g,調料:蔥花3g,姜末3g,高湯600g,精鹽3g,白胡椒粉3g,料酒3g

做法

1丶牡蠣肉洗凈,白蘿卜去皮切條,細粉絲拆袋備用。

2丶鍋內放少許油置火上,五成熱時下蔥姜爆鍋,炒出香味后,放入白蘿卜條,炒一分鐘,將高湯倒入鍋中,下入牡蠣肉、細粉絲,烹入煮2分鐘,加精鹽、白胡椒粉調味,出鍋撒蔥花即可。

小訣竅

1、此湯不要加醬油,不要加味精,因為牡蠣本身就很鮮美。

2、沒有高湯,可用熱水代替,但口味上會打折。高湯平時用大骨頭或雞熬一些,放涼后盛入保鮮盒中凍起來,做湯時用起來很方便。

白菜牡蠣年糕湯

材料

白菜100克,牡蠣80克,年糕50克,姜2片

做法

1.把白菜洗凈改刀成塊;牡蠣洗凈泥沙,用水焯一下

2.水中放入兩塊姜,水開后放入牡蠣煮5分鐘后,放入白菜和年糕片,然后放入少量的鹽,等白菜煮軟就做好了,很簡單吧。

小訣竅

此湯顏色清新,味道鮮美,白菜脆嫩,牡蠣鮮嫩,年糕軟糯,營養豐富。

上文我們介紹了什么是牡蠣,我們知道牡蠣是一種海產品,牡蠣的營養價值很高,常吃牡蠣有預防癌癥的作用,牡蠣有安神和促進生長發育的好處,我們可以用牡蠣來做湯,上文也介紹了牡蠣湯的幾種做法,相信對大家有用。

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