干百合我們也叫做是百合干，干百合是老少咸宜的中藥，我們可以將干百合用來藥用也可以將干百合拿來食用，所以干百合其實是藥食同源的一種中藥，干百合的藥性非常的齊全，干百合能夠起到了解毒和健脾胃等方面的功效，所以生活中我們可以多用干百合來做菜。

干百合有很多種的吃法，我們可以用干百合來直接泡水喝，也可以用干百合來做成各種各樣的甜點和糖水，干百合還能做成百合粥呢。

蘿卜牛腩煲百合干

材料

用料原材料：胡蘿卜50克，牛腩150克，百合干50克，番茄醬50克，姜10克，牛骨湯1500克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、將牛腩斬塊汆水，胡蘿卜切塊洗凈，姜切片待用。

2、凈鍋上火，放入牛骨湯、番茄醬、姜片、牛腩、百合干，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉35分鐘后放入胡蘿卜用小火燉10分鐘調(diào)味即成。

功效

牛腩含豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素B1、維生素B2、尼古酸以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分，有強(qiáng)健體魄之功效。百合干有潤肺止咳之功效。

百合素雪螺

材料

主料：魔芋素雪螺、鮮百合、美國甜玉米、青紅椒

調(diào)料：植物油、鹽、蘑菇精、水淀粉

做法

1、打開素螺稍洗一下，放到開水里燙煮一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

2、甜玉米解凍備用。

3、鮮百合掰成片，青紅椒切小棱形片。

4、鍋熱放少許油，把百合、青紅椒先下鍋中火爆炒至斷生，盛起備用。

5、再在鍋里放少許油，把甜玉米與焯過水的素螺下鍋一起翻炒。

6、再加入百合、青紅椒合炒一下，加入鹽、蘑菇精。