三文魚(yú)的肉質(zhì)鮮嫩,近幾年來(lái)在國(guó)內(nèi)更是受到很多年輕人的喜歡.三文魚(yú)的一種非常著名的吃法就是生吃,但是生吃也不是我們字面意義上的像遠(yuǎn)古人一樣的茹毛飲血的生吃.生吃三文魚(yú)是十分優(yōu)雅的,有著調(diào)好的醬料和非常合適的配菜,喜歡吃深海魚(yú)的人絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)這種美味,但是生吃三文魚(yú)一定要掌握其中的技巧.
那么生吃三文魚(yú)究竟怎么制作呢呢?生吃三文魚(yú)制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢?生吃三文魚(yú)怎樣制作才能保證鮮香的呢?對(duì)于很多熱愛(ài)海產(chǎn)品的人,尤其是愛(ài)吃三文魚(yú)的人來(lái)說(shuō),這些問(wèn)題非常重要.
為什么三文魚(yú)是可以生吃的最佳魚(yú)類(lèi)?三文魚(yú)有二大特點(diǎn)是其它魚(yú)類(lèi)不具備的:第一:三文魚(yú)鱗小刺少,肉色橙紅,屬于肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美的魚(yú)類(lèi).第二點(diǎn)是三文魚(yú)可以生吃的起決定性的原因.在所有魚(yú)類(lèi)中,三文魚(yú)所含的omega—3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚(yú)約含27克)吃三文魚(yú)吃芥末,純粹是為了開(kāi)胃,增加食欲,沒(méi)有搜索任何其它目的.原料:鮮三文魚(yú)柳150克、白蘿卜適量.輔料:蘇子葉,綠芥末醬、日本萬(wàn)字醬油(或美極醬油)、紅椒絲少許.
做法:1、將白蘿卜切成細(xì)絲擺入盤(pán)中一側(cè)、紅椒絲放一側(cè)
2、三文魚(yú)柳切成厚片,放入盤(pán)中.
3、再切一些薄片,擺在蘇子葉上成花形.
4、把綠芥末醬做成堆形,檸檬片放在一旁
5、吃時(shí)配一碟醬油,把綠芥末適量放入,蘸食.
通過(guò)上述內(nèi)容的介紹,可以了解到三文魚(yú)制作的過(guò)程比較簡(jiǎn)單,適合家庭制作.但是三文魚(yú)的價(jià)格比較高,家庭食用成本還是比較高的.三文魚(yú)在制作的時(shí)候要注意跟各類(lèi)食材的搭配最好是放點(diǎn)水果.夏天愛(ài)吃的妹子選擇三文魚(yú)就是選擇了健康,遠(yuǎn)離了肥胖.
