我們都知道蓮子豬心湯是我們中藥藥膳的一種很好的藥材,它可以用來治療多種疾病,對我們的身體健康有很好的幫助。在平時喝一些蓮子豬心湯可以起到養生健脾、養心安神的作用,所以大家可以適當的食用一些蓮子豬心湯。下面就讓我們來為大家介紹一些蓮子豬心湯的制作方法和注意事項吧。
我們在制作蓮子豬心湯的時候,應該要注意蓮子豬心湯制作的步驟,先把蓮子放進鍋里煮熟在加上豬心,這樣才不會讓豬心的嚼勁變的很硬很難吃,希望你們在制作的時候要重視這一點。
蓮子豬心湯是藥膳偏方菜譜之一,以蓮子為制作主料。本湯是健脾養心之常用品。湯中豬心性味甘咸平,有補血養心安神的作用,亦常為補心藥的引導,《食物本草備考》說豬“補血不足”,“治驚邪憂患”,故常用治虛心火悸等,本品含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。蓮子健脾胃、養心神,《神農本草經》謂其“主補中養神”。
烹飪方法
蓮子豬心湯
1.將豬心洗凈,除去血管內的積血、切成小塊,蓮子去芯,紅棗、桂圓洗凈。
2.將鍋里放植物油燒熱,將蔥姜爆香,加醬油、鹽及清水,放入豬心、蓮子、桂圓肉、紅棗,武火燒沸,文火煮至蓮子酥軟。出鍋前放入味精、香油。
健康提示本湯兼有營養和食療價值。具有補益心脾、養血安神之功。適宜于工作勞神過度、考試精神壓力過大等導致的虛煩心悸、睡眠不安、健忘等情況食用。感冒發熱不宜食本湯。
豬心:
豬心是一種營養十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。自古即有以臟補臟以心補心的說法,豬心能補心,治療心悸、心跳、怔忡。臨床有關資料說明,許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系,因此,豬心雖不能完全改善心臟器質性病變,但可以增強心肌營養,有利于功能性或神經性心臟疾病的痊愈。蓮子:
蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素,具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精:蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對于久病、產后或老年體虛者,更是常用營養佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用,對于青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。對于介紹的蓮子豬心湯,相信你們應該可以知道它的制作方法是怎么樣的吧。蓮子這種食材含有的蛋白質和碳水化合物是比較高的,而豬心含有的微量元素和維生素比較高,吧這兩種食材放在一起熬湯,那么制作出來的湯點營養價值是非常高的。