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涼拌干豆腐絲的做法

作者:紫米  時間:2014-07-10 21:16:38  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

涼拌干豆腐絲的做法很多人都是會的,因為很多人都是非常喜歡吃干豆腐絲的,所以一般情況下,很多人都是會經(jīng)常在家做干豆腐絲來吃的。干豆腐絲的做法有很多,但是涼拌干豆腐絲卻是其中最普通也是最簡單的一種,但是也是因為它的做法和吃法都很簡單,所以喜歡吃涼拌干豆腐絲的人才會那么多的。

干豆腐絲主要就是利用豆腐制成的,所以干豆腐絲屬于一種豆制品,而且它還具有很多豆制品都有的高的營養(yǎng)價值,這也是很多人喜歡吃涼拌干豆腐絲的最主要的原因。雖然涼拌干豆腐絲的做法很簡單,但是現(xiàn)實中還是有很多人是不會做的。下面就來說說涼拌干豆腐絲的做法。

豆腐絲也叫云絲,豆腐絲、豆腐皮是半脫水制品,屬于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高。一般人皆可食用。

涼拌干豆腐絲的做法:

主料:干豆腐絲300克、蔥白10克、香菜15克、干紅椒3個、植物油20毫升、香油1/3湯匙、精鹽2克、味精1/3湯匙、生抽1/2湯匙

1.準備好所有材料

2.將干豆腐先切成15厘米左右的寬條,再切成細絲待用。

3.將干豆腐絲收在容器中,倒入80度左右的熱水,沒過原料,浸泡。

4.當泡干豆腐絲的水涼時,用手擠掉干豆絲里的水分。再倒上熱水浸泡,涼時擠掉水分,總共反復(fù)3次,才能保證干豆腐絲的口感。

5.蔥白洗凈切絲、香菜洗凈切段、蒜去皮切末。

6.將泡好擠凈水分的干豆腐絲收到容器中,加入精鹽、香油、味精、生抽拌勻,再放上蔥絲、香菜段、蒜末備用;

7.凈鍋坐火,注入植物油,下入花椒粒和紅干椒炸香。

8.澆在干豆腐絲上。

9.將干豆腐絲拌均勻裝盤。

10.干豆絲入口微辣鮮香,口感好,有嚼頭而不干,而且價格低廉,做法簡單。

其實通過上面的介紹,大家都能夠知道,原來所謂的干豆腐絲就是云絲,很多時候云絲都能在快餐店里面吃到的。通過上面文章對于涼拌干豆腐絲的做法的詳細介紹,大家應(yīng)該都已經(jīng)學(xué)會了吧,所以,以后自己想吃的時候,就把材料備齊了,自己在家獨自做著吃吧。

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