燙面蔥油餅是一種傳統(tǒng)小吃，口感酥脆，表面金黃，今天就為大家介紹幾種種既簡單又實用的燙面蔥油餅做法。

但是對于很多現(xiàn)代人來說，是不高興吃蔥油餅的，因為每天在他們生活中出現(xiàn)的美食實在是太多了。而且對于很多當(dāng)今的小孩子來說，更是不會吃燙面蔥油餅，因為他們現(xiàn)在的眼光是很高的，其實這樣的想法是不對的。下面就來說說燙面蔥油餅的做法。

燙面蔥油餅的做法一

主料:中筋粉300克,食用油10克涼水70克,開水60克鹽3克,蔥花食用油20克,鹽干面粉40克,十三香

1.中筋粉300克加鹽3克加開水60克攪拌一下，分三次加入共計70克涼水揉成面團(tuán)然后再加入食用油10克繼續(xù)揉至三光。

2.蓋上保鮮膜醒30分鐘。

3.把醒好的面團(tuán)搟成圓餅狀，均勻的抹上蔥油酥。

4.從下到上折疊起來，然后分成小段，盤起，按成小餅狀。

5.鍋內(nèi)放少許油，油熱后放入面餅，烙制金黃即可。

燙面蔥油餅的做法二

制作食材:普通面粉250克、熱水150克、冷水50克。

制作方法

1、準(zhǔn)備面團(tuán)的材料

普通面粉250克，熱水150克，冷水50克。

2、將面粉倒進(jìn)面盆中，分次加入熱水(我用的開水)，一邊加水一邊用筷子攪成絮狀。

3、加入冷水，揉成面團(tuán)。面團(tuán)揉好后，盆口蓋上濕布，靜置30分鐘。

此時的面團(tuán)是非常粘的。

4、面團(tuán)靜置的空檔，我們來準(zhǔn)備油酥的材料

蔥油30克，面粉10克，小蔥1小把，鹽。

沒有蔥油，用一般的食用油也行，香味打點折扣。

5、“蔥油+面粉”混合，攪拌均勻，油酥就做好了。小蔥切末備用。

6、半小時后，將面團(tuán)取出繼續(xù)揉，揉至表面光滑。

可以在案板上撒點面粉，或者手上抹點油，方便操作。

7、將揉好的面團(tuán)分成6份。

8-9、取一份搟開、搟平、搟長。抹上一層油酥，撒上鹽和蔥花。

10、卷好后，朝一個方向稍稍扭一下，將收口處貼緊。

11、從一端卷向另一端。

12、卷好。

13、用手掌稍微按壓一下，再用搟面杖輕輕搟平搟薄。

14、依次搟好。