花椒葉炒雞蛋對于大家來說也許并不熟悉，因為我們平時吃到的大多都是韭菜炒雞蛋、小蔥炒雞蛋、青椒炒雞蛋甚至是洋蔥炒雞蛋，但是要說到花椒葉炒雞蛋還真是不太熟悉。花椒葉炒雞蛋的主材料就是花椒葉以及雞蛋，所以要想更好的來了解這道花椒葉炒雞蛋，首先我們要了解的就是花椒葉和雞蛋。

雞蛋我們都是很熟悉的，因為大家經(jīng)常能夠吃到雞蛋。雞蛋又分為洋雞蛋和草雞蛋，就口感而言，當(dāng)然是草雞蛋好吃。花椒葉其實就是花椒樹的葉子，但是很少有人知道它是有一定的食用價值的。那么，下面就來好好介紹下花椒葉炒雞蛋這道菜。

花椒葉和花椒相似，性熱，有止痛、殺蟲作用，可防治脘腹冷痛、吐瀉、蛔蟲病、水腫和小便不利等癥。食用花椒葉的采摘最佳時機是春夏之季，以后花椒葉老了就失去原來的鮮味了。

花椒葉的功效如下：

治寒積，霍亂轉(zhuǎn)筋，腳氣，漆瘡，疥瘡。

①《日華子本草》：治奔豚、伏粱氣及內(nèi)外腎釣并霍亂轉(zhuǎn)筋，和艾及蔥研，以醋湯拌罯并得。

②《綱目》：殺蟲，洗腳氣及漆瘡。

③《本草求原》：敷寒濕腳腫，風(fēng)弦爛眼。

我國做菜用來調(diào)味的香料有“十三香”之多，第一香便是花椒。花椒葉也具備花椒的性能和味道，食用花椒葉的采摘最佳時機是春夏之季，以后花椒葉老了就失去原來的鮮味了。花椒性熱，有止痛、殺蟲作用，可防治脘腹冷痛、吐瀉、蛔蟲病、水腫和小便不利等癥。也許這正是地處高原的人們所以喜愛食用的一個原因。

花椒葉炒雞蛋做法如下：

主料：花椒葉100克

輔料：油10毫升、鹽3克、雞蛋(柴雞蛋最好哈)3個

步驟

1.1、將花椒葉洗凈，切碎放入容器中;

2.2、將雞蛋打入容器，加鹽攪拌(順一個方向)調(diào)味;

3.3、平底鍋中倒油，中火燒至六成熱，放入攪好的雞蛋;

4.4、煎至底面熟，翻面煎熟另一面，裝盤即可。

所以，通過上面的介紹，大家首先了解到了花椒葉的相關(guān)信息，也都知道了春夏之季的花椒葉的食用效果是最好的。除此之外，我們還了解到花椒葉對于人體的一些功效與作用。在以后的生活中，大家沒事做的時候不妨學(xué)著做一下花椒葉炒雞蛋，味道還是很不錯的