燉菜在烹調(diào)廚藝中，可以說是一道既簡(jiǎn)單又可以保留食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的烹飪工藝。很多食材都可以用來做燉菜，比如豬骨頭、老母雞、牛排、羊肉等等。這些燉菜，在餐桌上大大增加了人們的食欲和營(yíng)養(yǎng)。而且，燉菜在老年人和注意養(yǎng)生的人群中特別流行，他們喜歡那種味道。

豬腳燉花生，很多人都聽說過，也有很多人吃過。這道菜的養(yǎng)生功效，在所有燉菜中絕對(duì)是首屈一指、不容小覷的。那么，豬腳燉花生究竟怎么做呢?

做法一

食材準(zhǔn)備

材料：花生100克、豬腳1只

調(diào)料：鹽、姜、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙

制作步驟

1、將豬腳洗凈川燙，然后放進(jìn)鍋中炒至微黃色。

2、加入花生、醬油、糖、酒和適量的水。

3、以小火燉煮，燉至豬腳熟透即可。

做法二

食材準(zhǔn)備

主料：豬蹄、花生仁

輔料：枸杞子、食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量

制作步驟

1、豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用

2、鍋中做開水放蔥姜、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒，改小火燉1小時(shí)

3、開蓋放入泡好的花生米，蓋蓋煮約30分鐘

4、加鹽、雞精調(diào)味，最后撒入泡好的枸杞，即可出鍋裝碗

注意事項(xiàng)

1、在做這道菜的時(shí)候，稍微加入適量的白醋，可以使豬腳更容易酥軟，口感更佳。