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干海帶的做法

作者:玉米  時間:2014-06-21 20:28:57  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

海帶是人們?nèi)粘=?jīng)常會吃到的一種食品,它屬于海產(chǎn)品。它的營養(yǎng)非常豐富,常吃對于人們的身體可以起到很好的保健作用。現(xiàn)在在市場上的海帶多數(shù)都是干海帶。買回來的時候最好先用清水好好地清洗海帶的表面,然后再放鍋上蒸個半小時,之后再用水泡,你會發(fā)現(xiàn)吃的時候口感很好,脆脆的。很多人在吃干海帶的時候都是直接泡,所以吃起來的口感不是很好。

干海帶可以說無論男女老少多吃都是非常好的,那么用干海帶都可以做什么好吃的呢,今天就跟大家介紹一下干海帶的做法。在這里還要說一下,人們在清洗干海帶的時候都會發(fā)現(xiàn)上面是有一層油膩膩的東西,一定要注意這個不要太用力的給它洗掉,因為那樣會讓干海帶自身的營養(yǎng)流失。

蝦干海帶飯

材料

白米2杯,海帶絲150公克,蝦米30公克,姜末10公克,水2杯,鹽1/4小匙,紅蔥油2大匙,白胡椒粉1/2小匙

做法

1.海帶絲切小段;蝦米放入滾沸的水中汆燙,撈出洗凈瀝干水份,備用。

2.白米洗凈瀝干水份,放入電子鍋中加入水、鹽、紅蔥油,舖上作法1海帶絲段、蝦米以及姜末,按下煮飯鍵煮至熟。

3.待作法2煮熟后打開電子鍋,撒上白胡椒粉拌勻即可。

三色海帶卷

材料

海帶,番瓜,胡蘿卜,山藥,醬油,米醋,紅糖,素蠔油

做法

1.因為覺得海帶跟其他材料熟不到一起,就預(yù)先蒸了下海帶,再把其他材料切成條(現(xiàn)在覺得切的太粗了些),然后把海帶切成寬條,包上蔬菜條,上鍋蒸熟

2.炒鍋里倒一點油,放姜末炒一下,再倒入醬油、米醋和紅糖,炒幾下后加一點素蠔油再倒入一些水煮開,最后勾芡淋在海帶卷上,撒上芝麻就完成啦~~~酸酸甜甜的還不賴

海帶湯

材料

海帶絲,蛤蜊,生姜,香蔥,鹽,香辣油

做法

1、首先把海帶絲和蛤蜊分別用清水洗干凈,然后用撒上鹽泡一會,中間要記得換幾次水。海帶絲用手來回搓洗幾次。而蛤蜊呢,泡的時候它會吐出一些砂和臟東西,而且還要用小刷把外殼刷干凈。

2、鍋中放水燒熱,把生姜切片,香蔥切段,和海帶絲蛤蜊一起放進(jìn)去開始小火煮。撒上鹽,不用太多,因為湯是要蛤蜊本身的鮮。

3、偷點懶,直接在鍋中倒上幾滴香辣油,當(dāng)然芝麻油什么的都是可以的啊,能更香一點呢。大約15分鐘左右就可以出鍋了。

烹飪干海帶的做法還是很多的,在平時做干海帶的時候,可以適當(dāng)?shù)募右恍┐自诶锩妫菢訒兊酶雍贸浴8珊且环N很好的食物,所以在家可以多給孩子和老人吃。

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